麻酱凉面的做法？
蒜切沫，葱切段，加入1勺辣椒面，1勺芝麻酱，1勺白芝麻，放碗中备用。把黄瓜切丝，香菜切段。
加入2勺生抽、1勺陈醋。
再加半勺白糖。
加少许盐，搅拌均匀备用。
水烧开煮面，煮至没有白心，大约4分钟。煮好后捞出过一下凉水，控干水分，倒入一勺香油，搅拌均匀，防止粘连。
把凉面放入调好的料碗中，放入黄瓜丝和香菜。
拌匀即可。
麻酱凉面的做法？
蒜切沫，葱切段，加入1勺辣椒面，1勺芝麻酱，1勺白芝麻，放碗中备用。把黄瓜切丝，香菜切段。
炒锅内放入少许食用油，烧至冒烟放碗中，迅速搅拌均匀。
加入2勺生抽、1勺陈醋。
再加半勺白糖。
加少许盐，搅拌均匀备用。
水烧开煮面，煮至没有白心，大约4分钟。煮好后捞出过一下凉水，控干水分，倒入一勺香油，搅拌均匀，防止粘连。
把凉面放入调好的料碗中，放入黄瓜丝和香菜。
拌匀即可。
四川麻酱凉面的正宗做法？
主料：
面条（生）300克
麻酱2大勺
黄瓜1根
辅料：
步骤1
锅内加水烧开，下入面条煮至无硬芯
步骤2
郝大厨芝麻酱凉面做法？
原料：挂面、芝麻酱、花椒油、香醋、黄瓜、蒜瓣、老干妈辣椒油、清水、小葱。
做法步骤：
第1步、准备辅料:芝麻酱用凉白开调开，加入少许盐调味，老干妈辣椒油与香醋混合调成汁，小葱切末，生抽与黄豆酱油混合在一起，锅内放油，放入花椒粒炸出香味儿，微微冒烟时趁热浇在生抽碗里成花椒油。
第2步、配菜可以根据自己的口味随意准备，我炒了土豆丝，切了黄瓜条，当然，像豆角，香菜，菠菜等等也不错，少不了的还有蒜瓣。
第3步、准备好挂面。
【主料】面条（生）250克
【辅料】胡萝卜1根、黄瓜1根、紫甘蓝少许、生菜1/2棵、玉米(鲜)1小把
【调料】食盐1/2茶匙、醋1汤匙、蒜1瓣、生抽1汤匙、芝麻酱2汤匙、小葱1根、植物油1汤匙
步骤：
1.面条放入沸水中，煮熟；
2.面条放冰水中过凉凉透后沥干，加入花椒油拌匀；
3.烧水的时候准备各种面码，洗净切丝；
4.麻酱慢慢加入水调开，再加入盐、醋、蒜蓉、酱油、植物油，调成麻酱汁；
5.面条撒上面码，淋入麻酱汁拌匀即可；
麻酱凉面带汤的做法？
食材：面条适量，黄瓜1条，大蒜5瓣，芝麻酱4勺，凉开水适量，盐适量
做法：
1. 芝麻酱入碗中，逐量加凉开水或者纯净水澥开，稠度如原味酸奶，再加适量盐搅拌融化；
2. 黄瓜切细丝，大蒜剁成末
3. 面条品种不限，粗细均可，原味或者杂粮亦无妨；
4. 水开后将面条入锅，煮至无白芯捞出；
5. 过凉水2-3遍，面条又凉又爽利；
6. 捞适量面条入碗，淋上芝麻酱，撒上黄瓜丝、蒜末，边吃边拌，清凉爽口，还可淋少许米醋，更具风味。
