牛蒡的家常做法？
牛蒡家常做法如下
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排骨洗净后冷水下锅煮沸后捞出再洗净。牛蒡去皮切滚刀块浸在加了醋的水中防氧化，薏仁提前浸泡半天，胡萝卜切滚刀块。
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准备食材如下：牛蒡300克，胡萝卜1根，干辣椒2个，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖1茶匙，白醋1汤匙
具体做法如下：
1，牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，切成丝条，泡入放了白醋的水中，防止变色，牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。
2，胡萝卜去皮，也切成丝条。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用，
3，锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈，倒入牛蒡和胡萝卜，转大火翻炒两三分钟，
4，倒入1汤匙料酒、1茶匙白糖和2汤匙生抽，快速翻炒均匀即可出锅！
干牛蒡怎么吃家常做法？
干牛蒡是一种常见的食材，可以用来制作多种家常菜肴。以下是一种简单的做法：
材料：
干牛蒡 100克
瘦肉 100克
葱姜蒜适量
水淀粉适量
步骤：
1、肉洗净控干，切成比***牌略大的块。牛蒡洗净表面，切成2CM左右的片。
2、平底锅里放油，只将肉皮那头朝下放，肉的本身不要接触油。把肉皮煎至收紧略发黄，关火取出（注意，这一步只煎肉皮，不煎肉）。
3、炒锅烧热里把之前煎肉皮的油倒入，再倒入冰糖，开小火慢慢翻炒至糖融化，倒入肉继续小火慢慢煸至出油，炒至上色。
4、除麻油、盐以外，倒入所有材料一起翻炒至均匀上色。
5、倒入热水至与材料平齐，开中火炖半小时左右，放入盐调味，再继续炖至汤汁收干，倒入麻油炒匀，关火即可。
干牛蒡是一种营养价值很高的食材，既可以作为配菜，也可以作为主食。干牛蒡的家常做法有很多种，如牛蒡炒肉丝、牛蒡烧鸡、牛蒡炒地瓜等。在烹制干牛蒡前，需要先将其泡发，然后切成片或条状，再进行翻炒、烧制等步骤。干牛蒡口感韧性十足，配合不同的调料和食材，可以做出各种美味营养的家常菜肴。
牛蒡切片的做法？
食材：牛蒡300克、胡萝卜1根、干辣椒2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、白醋1汤匙
做法：
1、牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，切成丝条，泡入放了白醋的水中，防止变色，
2、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水分
3、胡萝卜去皮，也切成丝条
4、干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用
5、锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈，倒入牛蒡和胡萝卜，转大火翻炒两三分钟
6、倒入1汤匙料酒、1茶匙白糖和2汤匙生抽，快速翻炒均匀即可出锅
