芝士牛轧饼干做法？
用料：棉花糖60克、芝士碎40克，无盐黄油24克、全脂奶粉28克、杏仁碎30克、饼干100克
棉花糖，如果个儿大就剪小
芝士40克，黄油24克，奶粉28克，这些材料一定都提前准备好。不然在制作过程中会手忙脚乱的。
牛轧饼干无蔗糖做法？
1、先来制作肉松牛轧饼干，把无盐黄油倒入锅中，小火融化它，这里无盐黄油也可以用椰子油替代，如果用椰子油的话，需要多增加5～8克，因为椰子油做出来的成品比较硬，油适量多一些，会软一点，更适口。但是不可以用炒菜的食用油替代，因为它起不到凝固作用。
2、黄油融化后，倒入棉花糖，继续用小火不停翻炒，可以边炒边按压，这样融化快一点。
3、待棉花糖全部融化后就可以熄火了，此时倒入全脂无糖奶粉，快速翻拌混匀
4、再加入肉松，翻拌均匀，这样我们肉松口味的牛轧夹心就做好了
6、做好的牛轧夹心，我们戴上防烫手套，将其夹在小圆饼干中间即可，这一步动作要快，因为现在天冷了，做好的牛轧夹心，遇到冷空气会慢慢凝固。因此新手初次制作的时候，不建议做太多
8、随手给大家掰开一个拉丝看看，这款配方做出来的牛轧夹心，真的超级拉丝
准备好所有材料。
倒入棉花糖，继续小火加热融化。
再倒入奶粉，用刮刀慢慢混合至均匀。
继续倒入蔓越莓干，用刮刀慢慢混合至均匀，混合到没有干粉就可以了。
事先准备好，苏打饼干。
牛轧饼干的最佳比例？
牛轧饼干（Nougatine Biscuit）是一种甜酥饼干，其中包含了牛轧糖的成分。牛轧糖是一种由糖或蜂蜜、坚果（通常是杏仁、核桃、开心果等）、有时加入蛋白制成的糖果。牛轧饼干的最佳比例可能会根据个人口味和具体的食谱有所不同，但是以下是一个基本的参考比例：
饼干部分：
- 面粉：100克
- 黄油（室温软化）：50克
- 糖粉：50克
- 盐：一小撮
纽扣牛扎小饼干，如何制作呢？
嗨，大家好，我是西游，今天西游给大家分享纽扣牛扎小饼干的制作过程。
首先准备100克黄油，棉花糖200克，奶粉100克，纽扣饼干100片，抹茶粉5克，白巧克力30克。
先将锅炖在炉子上，把黄油倒进锅里，小火慢炖，直到融化黄油，然后再倒入棉花糖，把棉花糖和黄油搅拌均匀直至完全融化，然后加入白巧克力，搅拌至融化，加入白巧克力可以使夹心更加香甜，甜度会变得大一些，搅拌均匀后关火，然后加入奶粉和抹茶粉，然后搅拌均匀，接着装入裱花袋，把裱花袋中的奶油挤到50块纽扣饼干上，挤的时候一定要挤均匀，挤完之后盖上另一半纽扣饼干，纽扣牛扎小饼干就完成了，如果不喜欢抹茶味的可以把抹茶粉换成别的口味的材料，学会了的抓紧试着做起来吧，孩子肯定挺喜欢吃的，既省钱又美味。
简单！
别再馋店里卖的纽扣牛轧饼干啦！这里教大家一种非常简单好用的做法，秘诀就是——棉花糖！
只要跟着我一步一步做，轻松做出一盘颜值超高、味道超好的纽扣牛轧饼干！甜美香浓的馅料，还会拉丝噢！全家出去郊游的时候带一份，甜在嘴里更甜在心里！
1、取45g无盐黄油，放入锅内开中小火将其融化。再将130g棉花糖放进去翻炒，把棉花糖同样加热至融化，和黄油均匀混合在一起。
2、往锅内再倒入40g奶粉以及6g抹茶粉，利用锅内余温把它们均匀溶解在棉花糖里。这样，馅料就做好了。
3、取一块纽扣饼干，取一小块馅料放上去，再把另一块饼干覆盖在上面，这样就可以啦！
