景芝菜谱网

扁豆面的做法

  1. 扁豆裹面的做法?
  2. 酸豆角面正宗做法?
  3. 干煸豆角面的做法?

扁豆面的做法

步骤1准备食材:扁豆100克、面条100克、葱1根、香油1茶匙生抽1汤匙、盐1茶匙、老抽1汤匙、姜1块、油适量

步骤2姜切丝,葱切葱花,扁豆用手掰断。

步骤3面抖散放入锅中,大火烧开捞出备用

扁豆面的做法
(图片来源网络,侵删)

步骤4起锅倒油,油热放入葱、姜爆香,再放入扁豆翻炒3分钟

步骤5再放入盐、生抽、老抽、适量水,盖上锅盖焖2分钟。

豆角正宗做法?

酸豆角用清水稍微清洗下后切碎备用(清洗可以去除多余的盐份和避免过酸);梅干菜用水漂洗干净,捞出,挤干水分备用;腌脆笋去皮切成小丁备用;葱、姜、蒜分别洗净切碎备用

扁豆面的做法
(图片来源网络,侵删)

步骤2

锅中放入少许加热倒入切好的酸豆角翻炒,待水分基本干时盛出待用

扁豆面的做法
(图片来源网络,侵删)

步骤3

锅中放入适量油加热至5成,放入肉末和姜碎翻炒至变色,然后依次加入梅干菜、料酒红烧酱油

步骤4

然后再依次加入蒜末、酸豆角、脆笋丁,调入少许盐、鸡精、糖翻炒均匀即可

步骤5

原  料:酱牛肉100克、黄瓜1根、小葱1支、生姜1个、大蒜6瓣、酸豆角5根、泡椒30克、面条200克。

油1勺、盐半勺、味极鲜1勺、胡椒粉1勺。

操  作:1、卤好的酱牛肉切片备用。

2、黄瓜洗净切片。

3、小葱1支、生姜1个、大蒜1个备用。

把酸豆角洗洗切丁,猪肉切末,香葱洗净切末

把酸豆角洗洗切丁,猪肉切末,香葱洗净切末

花椒粉、生抽翻炒均匀,把肉末拨一边

加酸豆角翻炒出酸味出香气,把肉末和酸豆角一起翻炒均匀,拨一边

豆瓣酱翻炒出红油出酱香气

把酸豆角和豆瓣酱一边翻炒均匀

加水大火烧开,转中小火熬制入味出香气,大约10分钟

加盐、鸡精即可

汤锅加水,大火烧开,下面条煮开,来回加两次凉水煮开捞起,(可选过凉水)

装碗,浇上酸豆角汤汁和肉末一起,撒上香葱末即可

1、小青菜、酸豆角、榨菜、小红尖椒鸡汤

2、酸豆角、小红尖椒洗净,切成半厘米左右的小段。

3、油烧至八成熟,放小红尖椒爆香。

4、放酸豆角大火炒一分钟,放盐,盛出备用。

5、鸡汤煮开,煮面条。

6、面条六成熟时放入小青菜,放盐调味。

7、面熟,菜熟、盛出。最后放上酸豆角、榨菜即可开吃。

干煸豆角面的做法?

做法

1. 烧开水,水里放点油(为了下面条时不粘连),下面条,稍滚一分钟即可出锅,沥水份,沥不干水也没有关系。

2. 豆角清洗、整理干净,放滚水断生。彩椒切丝、香菜、葱切好待用。

3. 两只鸡蛋,打散,炒蛋,用勺子炒制,可以让鸡蛋更碎一些。

4. 锅内放油,油热,把蒜瓣姜丝花椒、红干椒放进去,烹出香味,倒豆角煸炒,煸炒至豆角出现虎皮色,出锅。

5. 锅里放油,七分热时,把沥过水的面放进去,翻炒,火这时要小一些,以防粘锅,当然我喜欢粘锅的,因为最后刮出来特别焦。反复翻炒,直到干干的感觉,倒进豆角和鸡蛋。翻炒搅拌开来,最后倒入切好的彩椒丝和葱段、香菜,好,出锅。

1、豆角洗净切成段,大蒜 姜 干辣椒剁成碎末。

2、锅内入油,比平时炒菜稍多一些,放入豆角,中小火翻炒。

3、煸到皮有点皱,有点焦黄

4、放入蒜末姜末和辣椒末,炒出香味儿。

5、煮好面条,放上干煸豆角,拌匀即可

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。 转载请注明出处:http://www.jingzhij.com/post/8044.html

分享:
扫描分享到社交APP