沙县小吃飘香拌面怎么做？
食材准备：鲜面条200克、香椿100克、黄瓜100克、食用油2匙、醋2匙、花椒8粒、生抽10匙。
制作方法：
1、黄瓜洗净切丝，香椿洗净。起锅添水，水烧开后放入香椿，汆烫至水再次沸腾捞出，晾凉，切成碎末。
2、起锅放油，油烧热后，放入花椒粒，小火炸至出香气，关火捞出，倒入生抽和醋，然后再次点火，小火加热半分钟熬制成三合油。鲜面条煮熟，过凉水冲凉，沥干水分。
3、将黄瓜丝、香椿末放在面条上，倒入三合油拌匀即可。
方法/步骤
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调制酱料：在芝麻酱里加入适量花生酱（还可以加点辣椒酱），酱油，盐水，鸡精，蒜末，搅拌均匀，将少许葱油（葱油是将葱头切片炸过的油，葱头切片，放到油锅里面小火炸）泼入酱中炸出香味来。
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飘香拌面酱汁配方？
已经帮你整理了答案：
1. 将豆瓣酱、辣椒酱、蒜末、酱油、糖、醋、花生酱和香油放入碗中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的水，不断搅拌，直到酱汁变得稠稠的。
3. 加入适量的白芝麻，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 酱汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢口感更酸辣，可以适量加入醋和辣椒酱。
2. 酱汁的稠度可以根据个人口感进行调整，如果觉得太稠可以加入更多的水。
3. 酱汁中的花生酱和香油可以增加飘香拌面的香气和口感，如果不喜欢可以省略。 希望我的回答对你有所帮助
调制酱料:在芝麻酱里加入适量花生酱(还可以加点辣椒酱),酱油,盐水,鸡精,蒜末,搅拌匀称,将少量热油泼入酱中炸出香味来。
飘香拌面酱料的做法：
1、调配酱汁：在花生酱里添加适量花生酱(还能够天赋加点辣酱)，生抽，食盐水，味精，蒜泥，搅拌均匀，将少量热油泼入酱中炸成香气来。
2、花生酱调配：需要中火爆锅，随后下适当油和花生米，煸炒至绝大多数花生米变橙***时就可以出锅，摊凉花生米，把花生米和糖、白芝麻放进搅拌器绞碎至细嫩泥状即成。
3、煮面条：把水烧开，资金投入搞好的鲜面条，待其浮上来即熟。炒面鲜面条最注重原材料，一定要挑选高筋粉或是高品质中筋粉，加适当的水和小量碱与盐发醇而成的。
4、炒面：拌上酿造酱油、花生酱、米醋、鸡精、米酒、小香葱就可以。
沙县飘香拌面做法和试凭？
· 把上述调料倒在一个碗里，一定要把调料霍霍匀，把花生酱和芝麻酱拌化了，如果感觉调料比较稠可以把煮面的面汤舀几汤匙（如果家里没有花生酱的，可以完全用芝麻酱代替！就是把半勺花生酱用半勺芝麻酱代替，直接挖一勺芝麻酱就行）
2· 锅里煮面，这个可以和调料一起进行，不耽误时间，料调好，面刚好熟了
3· 把面捞到料碗里，拌匀
— 小贴士 —
