黑米面发糕的做法？
主料
辅料
方法
1. 原料：面粉、黑米面、泡打粉、酵母。
2. 面粉、黑米面、泡打粉混合均匀，水与酵母混合后倒入面粉中，用筷子搅拌成稀一些的面糊，盖上湿布饧发30分钟。
4. 将饧好的面糊倒入器皿中，锅内烧开水，大火蒸30分钟即可。
准备食材：黑米粉200克；面粉200克；水200克。辅料：酵母粉3克
黑米发糕的做法：黑米用破壁机磨成黑米粉，如果没有破壁机可以用买的黑米粉来做。黑米粉里面加入少许的面粉，把酵母粉加水稀释，一起和成软一些的面团，静置发酵。把模具洗净擦干。把面团直接放入到模具中，进行二次发酵。把锅里放入水，把模具放入，稍微等一会，开大火蒸制约20分钟。模具快满盒了，熟透后开盖拿出，稍微晾一会。倒扣脱模即可，切块食用，学厨的模具有防粘的功能，不会沾盒，如果没有，用盆的话，就要把盆壁抹油防粘。趁热食用，一次吃不完可密封冷藏保存。
主料：黑米140克，面粉130克
辅料：白芝麻粉25克，糖35克，酵母3克，水约150克
黑米发糕的做法步骤：
1.黑米浸泡过夜。
2.捞出浸泡好的黑米，略沥干水分。
3.入料理机。
4.打磨成黑米粉。
5.加入白芝麻粉。
6.加入面粉和酵母。
7.混合均匀。
10个月黑米面发糕做法？
把模具里面刷一层油防止粘连，把和好的面糊放到模具内，如果表面不平整，将手上沾点儿水，这样就不黏手了，将面糊表面用手压平即可。烤箱内放入一盘儿温水。冬季把面糊放到烤箱内发酵至两倍大，夏季发酵的很快，一定要看着，千万不要发酵过度，发酵过度会塌陷。
黑饼子的家常做法？
黑米外表墨黑，营养丰富，有黑珍珠之称。黑米研磨而成的粉就是黑米面粉。
主料 2种
黑米面的做法大全
黑米面
200g
面粉的做法大全
面粉
200g
辅料 2种
酵母 1g泡打粉 1g
黑米饼的制作过程：先将黑米250克，水250毫升放入料理机里打碎；再加入250克面粉、6克酵母、20克奶粉揉成面团发酵；做成小面饼，放在不粘锅上煎至双面酥脆即可。
2、干酵母粉1.5g
3、用30度左右的温水将干酵母和白糖化开
4、倒入混合好的三面中搅拌成糊状
5、放入温水锅中发酵15分钟后取出
6、平底锅烧热，抹薄薄的一层油，舀一勺面糊放入平底锅中，盖上锅盖，小火翻煎两面至熟。
黑饺子皮是用什么做的？怎么做？
这是好多年前的事了。
有次我到朋友家去玩 朋友的母亲在下黄面，出锅后的黄面，金***的特别漂亮，我就问朋友，面是白的，怎么做出来是金***的？她告诉我了一个小秘密，是用食品色素调出来的，后来我就买了几瓶，食品色素，有红黄绿黑，活面时把需要的，颜色放水里化开，用黑色素和面，活出来就是成黑色的了。
黑色饺子一般都用竹炭粉或者墨鱼汁去调色的，今天面点师就给大家讲讲黑色饺子的做法。还有竹炭粉和墨鱼汁的来历与功效，希望对你有所帮助
竹炭粉是什么呢？
（1）竹炭粉是用三年生以上高山毛竹为原材料，然后经过将近一千度的高温烧制而成的一种炭，然后经提炼加工成的粉末。
（2）据说竹炭粉有促进人体血液循环和新陈代谢，缓解疲劳的作用，但是还尚未考证，反正褒贬不一
（3）而食品级竹炭粉的应用范围也很广泛，比如黑面包，黑饼干，黑颜色的饺子，面条，馒头，蛋糕，黑天鹅酥等等。不过毕竟是粉状，制作出来的食品虽然很黑但是不太光亮有点发污的感觉
（4）用竹炭粉做饺子皮的配方，一般是一斤面粉，二十克左右的竹炭粉，盐五克。蛋清一个，水五两左右
（5）当然可以根据自己想要的颜色去增减竹炭粉的克数
墨鱼汁是什么呢？
（1）墨鱼汁就是墨鱼遇到危险逃跑是喷出的染黑海水的汁液，据说墨鱼汁有抗癌的作用，而且还能止血，而且有很高的药用价值
（2）墨鱼汁相当于天然黑色素，可以用他制作很多的的食品
