正宗南泥湾香菇面的做法？
食材
主料面条500g干香菇50g肉末200g 辅料葱20g蒜30g猪油适量盐适量鸡精适量生抽适量蚝油适量
1.香菇泡发。
（图片来源网络，侵删）
2.葱切葱花，蒜切末，香菇切丁。
3.炒锅烧热，放猪油熔化。
（图片来源网络，侵删）
步骤 2
步骤 3
（图片来源网络，侵删）
香菇提前泡水里 泡的香菇水做原汤
步骤 4
油热 葱姜蒜干辣椒爆香
步骤 5
加入香菇木耳翻炒 加生抽和盐 再倒入原汤 再加芹菜 汤烧开后加芝麻 虾米 再倒入丸子 再熬制 汤熬好后 淋入芝麻油
步骤 6
3.葱姜蒜切碎，辣椒切断去籽。
6.加入虾皮翻炒几下。
7.放入肉沫翻炒几下，加入酱油翻炒至肉沫变色。
8.放入香菇和木耳翻炒1分钟左右。
9.加入泡香菇水的水烧开，加入盐、花椒面，中小火煮10分钟左右。
10.放入丸子和芝麻，继续煮2分钟。
香菇面片做法？
1.香菇，平菇，草菇，黑木耳，冬笋，胡罗卜，芹菜，莴笋，葱切适合大小备用（香菇、黑木耳提前浸泡，香菇、平菇、草菇、黑木耳、冬笋提前焯水）。
2.热锅凉油，爆香葱花。
3.平菇，香菇放入。
4.冬笋放入。
5.黑木耳，胡萝卜放入。
6.草菇，莴笋入锅翻炒均匀。
7.盛出备用。
9.锅开后下入面片，煮面片。
10.面片煮好后，倒入炒好的菌菇菜。
用料：青菜、香菇、龙须面、花椒油、辣椒油、麻油、食盐、植物油、生抽、黑胡椒
做法：
1、青菜香菇洗净，香菇切片。
2、开大火，锅中倒入植物油，放入香菇青菜翻炒，倒入生抽翻炒后转中火。
3、加水，放入龙须面，加入辣椒油、花椒油、食盐、黑胡椒，待面烧熟后出锅前加入麻油即可。
1· 准备好食材，油菜香菇和肉。
2 香菇切成小丁状备用。
4油菜用水焯下锅热放油，放入花椒，放姜葱爆香，放入腌好的肉，再放入香菇丁翻炒，放生抽老抽调味调色，放水，放盐调味煮到熟，关火放葱花即可。
5将抻好的面煮熟，盛上卤子即可，香喷喷的面可以开动啦！
