牛排的做法大全?
3.牛排机接通电源后,选择牛排按钮,机器开始预热。
4.预热完成,放入牛排。
5.机器开始煎制,到达5分熟,蜂鸣声提醒。
6.我是选了5分熟过点,7分熟不到,根据自己喜好选择。
7.完成打开上盖。
牛排怎么做好吃家常做法?
食材准备:牛排骨2斤,姜1块,半个洋葱,一小碗黄酒,黑胡椒粉,花生油,盐,南乳汁,蚝油,生抽,开水,葱花等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备两斤牛排骨,买的时候让档主砍成大小均匀的大块,这大小也决定了它出锅后的口感,太小块了吃起来肉质没那么;牛排骨要用清水抓洗几遍,去掉一部分的血水,再挤干水分放到大碗中,加入1小勺黑胡椒粉,适量的盐,2勺南乳汁,少许蚝油,2勺生抽,用手抓均匀后腌制一个小时。
第二步:准备半个洋葱和一块姜,洋葱洗净后切块,姜要去皮,切成姜片备用。很多人做牛排时喜欢焯水,其实牛排想要好吃,不要焯水,这是很关键的一步,焯过水的牛排没了鲜味,肉质口感也变差了,但是一定要买新鲜的牛排。
第三步:待牛排腌制得差不多了,准备一个砂锅,锅中下油烧热后放入姜片爆香,爆香后倒入洋葱块,稍微翻炒一下。做这一道牛排,我试过用其他锅,味道都是没有用砂锅做的香。洋葱块翻炒半分钟后,再倒入我们腌制好的牛排,把它铺平。
材料
1.牛排2根,豆腐8块
做法
1.牛排段块,加姜,卤料包,酱油,盐,味精,适量水入高压锅炖煮35分钟.
2.开锅后,加入豆腐,煮至汤汁稠便可.
3.装盘加点葱花.
材料 牛排4片,马铃薯1个,胡萝卜1小根,清水5大匙;料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水1杯
做法
1、牛排洗净,从骨头中间切下成小块,加入调味料调匀,腌浸20分钟,
2. 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出;
3、洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡萝卜和马铃薯,以及调味料的其他材料烧开;
4、改小火煮10分钟,再放入牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可关火盛出
2. 锅热油,加入冰糖融化,倒入牛排炒糖色,包裹好糖色后,加入姜蒜干辣椒翻炒出香味,然后加入少量料酒和红酒翻炒去腥,之后加入老抽生抽继续翻炒。
3. 翻炒到位后加入适量水,大火烧开,小火收汁。
4. 青辣椒和葱切好备用。
5. 还有一点水的时候加入辣椒翻炒,收汁后加入葱段翻炒。
2、将牛排清洗干净,倒入锅中加入清水、加入料酒、生姜、盐、煮一个半小时,之后将牛排捞出来待用。
3、然后炒锅加热,倒入食用油,放入生姜蒜、干辣椒炒香,后倒入牛排翻炒。
4、翻炒一会儿后,加入料酒,十三香、酱油、盐、调味。
5、继续翻炒两分钟后放入葱花即可出锅。