茄丝面做法步骤？
首先，准备好所需的材料：面条、茄子、青蒜、酱油、盐、糖、料酒、姜、蒜、辣椒等。
接着预热锅，加入适量的油，放入姜蒜末和青蒜段翻炒，再加入茄子丝翻炒至软烂。
最后将煮好的面条加入锅中，加入酱油、盐、糖、料酒和辣椒翻炒均匀即可。完成的茄丝面香气扑鼻，味道鲜美，营养丰富，是一道不错的家常面条。
茄丝面条的做法？
1. 茄子首先清洗干净。茄子一定要去皮，然后冲洗干净，再切成长条状。先切成大片状，然后继续切成长条。需要注意的是，这里的茄子丝没必要太细，不然一炒就烂了。
2. 爆炒葱花。锅里加入适量食用油，然后开大火到冒烟，再放入切好的葱花，目的是爆香葱香味。这部很关键，想要好吃就一定要爆香葱花。
3. 炒茄丝。等到锅里的葱花稍微发胡就可以继续倒入茄子丝了。此时可以加入一些味极鲜酱油，既可以增加鲜美味道，又可以让茄子丝上色。
4. 可以在锅里加入适量的清水，然后盖上锅盖，焖煮一会。目的是使茄子丝轰烂，看到茄子丝变色，就说明差不多了。
5. 在炖煮茄子丝的同时，可以再拿一个汤锅，里面倒入适量的清水。开大火烧至沸腾。需要注意的是，煮面条的时候，可以提前在锅里加入适量的盐。这样煮出来的面条更有劲道。
河南茄丝面条的家常做法？
用料：
鸡蛋 2个，面条 1份，茄子 1，面粉 适量，油 适量，咖喱粉，盐，鸡精，水
茄丝面条的做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
茄子去皮切丝，尽量切细丝，
步骤 3
茄丝加一勺油拌下，在加面粉翻拌让均匀裹上面粉
步骤 4
你好，河南茄丝面条的家常做法如下：
准备食材：茄子、青椒、从盐、鸡精、姜、面条。
将茄子冲洗干净，尖椒洗干净，小葱洗净之后将 茄子切成两半，切片，然后切条，再将青椒切成两瓣儿，然后切条，然后将茄子和青椒放入盘中备用，接着将肉洗干净，切片，再切成条状，然后切姜切葱。
准备锅，将锅中倒入油，待油温升高放入大肉，将大肉炒至变色，然后出锅备用，接着将锅洗干净，然后倒入食用油，待油温升高放入生姜，葱花，炒至出味，首先放入我们切好的茄子和青椒，翻炒均匀，然后将刚炒好的肉 倒入炒锅中，然后加入适量的盐，鸡精，再炒制八成熟，撒入酱油，生抽翻炒几下。
在锅中添上水，烧开后，放入面条和茄丝，待面条熟后，再放入香菜和少许香油。
以上就是河南茄丝面条的家常做法，希望对您有所帮助。
把茄子洗净后削皮，再切成细丝，然后扮上面粉备用。
在炒锅中多放些油，等油热后，放入扮好的茄丝，不停地翻炒，再放些五香粉，用小火炒成金***，盛到碗里备用。
在锅中添上水，烧开后，放入面条和茄丝，待面条熟后，再放入香菜和少许香油。
盛到碗中，一碗香喷喷的老式河南茄丝面便大功告成了。
茄丝炝锅面的家常做法？
方法如下：
1.茄子去皮切成条，瘦肉切细丝备用。
2.炒锅热油，放入鸡蛋煎熟盛出备用。
3.另起油锅，油热后，放入肉丝煸炒变色，放入茄子炒软，倒入酱油煸炒一会，倒入清水。
4.水开后，放入面条煮至快熟时，放入煎好的鸡蛋，加盐调味。
