牛舌叫牛舌头，也叫做牛口条，也可以说牛舌另一种叫法是叫做牛口条吧，牛口条也能直接的听出是讲得牛舌头，在我们这边牛舌头就直接叫做牛口条的，我也可以确定牛舌的另一个名字叫牛口条。
牛舌学名 牛舌菜。为蓼科植物。别名羊蹄叶、羊铁叶、羊蹄大黄。多年生草本，根肥大，圆柱形，***；茎直立；高50一100厘米，上部分枝，具沟槽。基生叶长椭圆状披针形，顶端急尖，边缘微波状；枝端开多数绿白色小花；瘦果有三翅。生于山坡、村边路旁阴湿地方。
牛的舌头是牛的取食器官，能自如地将草料卷入口中，也可以用舌头将水舀入口中。还能清理嘴里的残渣和嘴唇、鼻子上的异物。牛舌也是日常生活中的一道美食，可通过铁板、爆炒、香煎等烹饪方式制作，质地绵密且爽脆多汁。
2、准备杭椒100克，切块备用；美人椒50克，切块备用；葱姜蒜少许，切片。
3、锅中加入油，待油温加热后，放入牛舌滑熟，备用；锅留底油加入葱姜蒜爆香。
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