蛋元饼干怎么做好吃？
饼干的做法
1.1个鸡蛋与2个蛋黄混合搅拌，分三次加入50g细砂糖。鸡蛋圆饼干的做法
2.打发至蛋糊从打蛋器流下来，疙瘩不会马上恢复原状，就可以了。鸡蛋圆饼干的做法
3.泡打粉加入低筋面粉中过粉筛，把90g的低筋面粉加入蛋糊中，写“Z”或者“W”搅拌。鸡蛋圆饼干的做法
4.混合面粉后，倒进裱花袋。鸡蛋圆饼干的做法
5.烤箱盘用油纸铺好，他弄好的蛋糊挤在油纸上。鸡蛋圆饼干的做法
6.烤箱预热160度，170度烤15分钟即可以了，具体可以自己留意烤箱中饼干的颜色变化。鸡蛋圆饼干的做法
有哪些做法简易又好吃的饼干？
我喜欢做玛格丽特，香甜酥脆，特别好吃，只需要黄油，熟蛋黄，低筋粉，玉米淀粉，白糖。做法也很简单:黄油室温软化，加白糖打发至发白蓬松，熟蛋黄过筛，低筋粉玉米淀粉分别过筛加入打发好的黄油里，揉成团，冰箱冷藏一小时（着急也可以不冷藏），烤箱预热170度10分钟，冷藏好面团分成小剂子，搓成圆球，手指按出裂纹，烤箱上下火170度烤15分钟即可
有哪些做法简易又好吃的饼干？
感谢提问，饼干在家做还是非常简单的，按照配方做即可。下面分享几种做法简单，口味超赞的饼干教程：
酥脆的无黄油小饼干，口感又酥有软，入口既化，配方不添加黄油。制作简单。
【食材】蛋黄1枚，白糖80g,玉米油100g，低筋面粉280g。
【温度】上下火170度，烤制12分钟。
【做法】1.先把玉米油，蛋黄，白糖放入盆中，搅拌均匀没有硬块即可。2.过筛加入低筋面粉，翻拌均匀。用保鲜袋装入面团，食用擀面杖压实，压扁。再用饼干模扣出饼干形即可上烤箱烘焙，上下火170度，烤12分钟即可。
这个配方不需要放黄油，食材简单。烤出的饼干酥脆松软，非常适合孩子吃。捏碎加热水搅拌可以做米糊给孩子吃。特别方便。
这个问题真好，教你一个超级简单快手黄油不用打发的牛奶小方。看完你不要骂我太简单就好[捂脸]黄油50克、炼乳60克、奶粉30克、低筋面粉90克，首先把黄油软化，加入奶粉炼乳搅拌至顺滑无颗粒，筛入低筋面粉，用刮刀压拌至面粉成团，然后装入保鲜袋里用擀面杖擀成0.3厘米厚度呢薄片，接着放入冰箱冷冻半小时～烤箱预热，取出面团切成小方块，放入烤盘，送入预热好的烤箱125度烘烤30分钟。是不是简单到爆炸？倒是味道不错呦！
鸡蛋在制作饼干中的作用？
鸡蛋在饼干加工中的作用是多方面的，主要有：
1、膨松作用
鸡蛋蛋白质受热后凝固失水较少，使饼干成熟后体积更大，口感有一定的柔韧性。
（我试过不加鸡蛋的饼干，用低粉，结果整个饼干外形塌塌的，一碰就散了，完全没有办法形成整体，口感吃在嘴像是在舌头上涂了一层粉末。而加了鸡蛋的饼干就不会出现这种情况）
2、营养作用
（鸡蛋是全蛋白质食品，含有联合国粮农组织推荐的人体必须的全部8种氨基酸，而且属于吸收率最好的全蛋白食品。）
3、增加饼干的风味和色泽
鸡蛋所含的蛋白质和氨基酸在烘烤过程中会饼干表面产生美拉德反应（表面褐变），产生特有的令人愉悦的风味和棕***泽。
鸡蛋中的类叶黄素、核黄素等会使饼干内部色泽呈金***。
