炒面最正宗的做法？
步骤1/3
准备好以上食材，用量根据个人，我是一个人吃，面条买2元就够啦，其他配菜根据个人需求哟
步骤2/3
锅中倒入凉水，加入少许盐，这样面条有味儿更有劲道，水开放入面条，煮至八成熟，时间自己把控好，可以中途尝一下，我煮了5分钟左右，捞出过凉水，控干，倒入少许食用油搅拌均匀，这里是为了不让面条粘在一起哟
最后一步
起锅烧油，倒入鸡蛋液，搅碎捞出备用，重新起锅烧油，放入蒜洋葱胡萝卜炒出香味儿，放入火腿肠，炒几秒，加入青菜，豆芽，炒1分钟，倒入面条，加入少许生抽，老抽，盐，辣椒面，也可以根据个人口味加入其他调味料，自由发挥，都很好吃的。
做法步骤
(1)将广式炒面汆烫至熟后，捞起沥干水份，放凉备用。
(2)将其他材料及调味料放入锅中，煮至浓稠后即可。
(3)将广式炒面放入平底锅中，煎至两面酥脆后即可盛入盘中，再把作法的芡汁淋上即可。
市场上要买回蒸好的熟面条，锅内放油，葱姜蒜炒香，然后下上切好的肉丝，最好是猪肉，然后再加上莲花白切成丝，生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐，辣子粉，花椒粉，炒到五成熟时，加入面条，也可以适当加一点辣子酱，在国内进行翻炒，炒的时候适当再加一点点食用油，一般草制时间为三分钟左右，完全出香味以后即可出锅
主料：挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量
辅料：盐1茶匙、蒜苗1根、杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺
1、将所有主食材准备好。猪肉，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇切丝，蒜苗和莴笋叶切小段。
2、锅中放入一勺花生油，先放猪肉煸炒。
正宗做法如下：
1.面煮熟后用凉水冲洗浸泡一会，然后捞出来放入少量油和酱油，搅拌均匀，这样做防止后期粘连。
2.锅中倒入油，配菜根据自己喜好放入，一般有香肠、鸡蛋、鸡毛菜，炒熟以后倒入炒面快去翻炒。
3炒面一般炒3分钟左右就可以出锅，出国之前放入盐、鸡精、孜然粉适量即可出锅。
炒面的做法教程？
用料
菜椒；羊肉；面条；胡萝卜；洋葱；盐；酱油；料酒；胡椒粉；味精；淀粉；香油；生姜和葱适量
做法
胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝
羊肉切成丝，用干淀粉和少许盐、料酒拌匀
锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟，把面条捞出淋干，用香油拌匀
煎锅烧热，放入少许植物油，再放入羊肉丝滑散
炒至羊肉丝变色，加入葱丝、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟，然后加入胡萝卜丝、菜椒和洋葱丝略炒
把煮好的面条放在锅内快速翻炒匀，加味精调匀即可出锅
食材：面条1小把、红葱头1/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱油适量、海苔
适量、花生油适量。
做法：
（1）将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝。
（2）锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起。
主料：挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量
辅料：盐1茶匙、蒜苗1根、杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺
1、将所有主食材准备好。猪肉，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇切丝，蒜苗和莴笋叶切小段。
2、锅中放入一勺花生油，先放猪肉煸炒。
3、炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边，放入胡萝卜丝大火翻炒。
