牛骨头有几种颜色？
牛骨头颜色是深暗红
市面上的牛骨制品多为白色，是脱脂漂白所致。半脱脂时为黄白相间，有竖向生长纹，纹粗，明显。
另一种是染色；染色分大概分两种，一种是高温烤色，烤过的地方呈棕***甚至深棕色，这种上色方法通常颜色都不会很均匀，切面处有明显色差。
另一种是浸泡染色，颜色均匀，没有深浅变化，这种染色的颜色就多了，但是多数不适合佩戴于把玩，毕竟化学的东西对身体没什么好处。
真正把玩出来的颜色自然，类似芒果的***再深一点。深浅颜色过渡自然。
吃牛骨有好处吗？
众所周知骨头营养胜过肉。在显微镜下，一层以钙为主组成的管壁里，有无数海绵状的细孔，这里储藏着丰富的营养。把骨头与鲜肉的营养成为作比较，它的蛋白质、铁质、钠和产生的能量远远高于鲜肉。其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的两倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多；至于磷、钙含量更见其它食物所不能比拟的。尤其难得的是，它的营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。
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鲜骨中所含的骨髓自古就有“补精髓、壮筋骨、延年益寿”的记载，古籍《寿世真元》认为：骨髓“专补虚损，活血荣筋，润泽肌肤，返老还童”。骨髓是抗衰老的造血器官，能增进人体的造血机能，提高肌体免疫力，脊椎动物骨髓中含有人体所需的全部营养精华，有促进儿童大脑发育、健闹脑增智之功效的卵磷脂；有滋润皮肤、美容养颜、防衰老的骨胶原（多种氨基酸）、粘多糖和多种蛋白肽等。
任何动物的骨头都含丰富的钙、铁和胶原蛋白等元素，这些都是人体所必需的营养物质，并且人类通过吸收动物营养元素更有和补充体质。牛骨作为动物性食品的一种，当然是有好处的，更何况牛骨里储存的营养量要高于其它动物。
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