1、一：温水和面，和好后醒半个小时，利用这段时间准备饺子馅。
2、粉丝最好切碎一点，要不包饺子的时候会漏出来哦。然后把饺子给一个个捏好。锅里翻入少许姜片，烧开一锅水，水沸腾后，把包好的饺子一个个放入锅中，搅拌一下，以免粘锅。
3、馅料：粉丝，西葫芦，虾米，鸡蛋，做法 两种面烫好，一边放置 馅料：粉丝烫好，西葫芦叉丝，加盐，去水，虾米和鸡蛋炒好 将半个洋葱碎，葱末，姜末，花椒面，少量盐，油，鸡精，放到馅料里面搅拌好。
4、而在烹饪水饺时，有些人喜欢将粉丝煮熟后再混入其他馅料中作为配料，而有些人则喜欢将生的粉丝直接加入饺子馅中，再用开水煮熟。
5、豆腐上锅蒸八分钟，这样做好的饺子没有豆腥味，放凉后剁碎。把所有食材放到一起，加入食盐、生抽、蚝油、十三香，起锅热油爆香葱姜后，把热油浇在馅料上激发出香味，搅拌均匀就可以开始包饺子啦。
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