撒尿牛丸健康吗？
答：撒尿牛丸健康吗（不健康）
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提前把牛肉放入冰箱冷冻2-3小时，去掉筋膜，然后洗净切大片，放入搅拌机搅成肉泥，牛肉韧劲比较大，搅拌过程中可以稍微加一点水葱姜水。
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搅好之后的牛肉糜放入碗里，盐和白胡椒粉、淀粉加入少许清水中，慢慢添加到肉糜中，倒一点搅几分钟，搅上劲，冷藏几个小时。这样最后做出来的丸子才会更筋道。
撒尿牛丸怎么做啊？
主料撒尿牛丸500克 冬瓜20克辅料 盐10克葱、姜适量 撒尿牛丸汤的做法步骤 将水烧开，放入撒尿牛丸，中火煮3到5分钟，再将冬瓜洗净，去皮，切快。 五分钟后放入冬瓜，再放入香葱，香菜也好。 冬瓜变色后，在放入俩勺鸡精，一勺盐，香油。就好了
制作材料
精牛肉10千克 ，肥膘1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香菇250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用香粉80克，增筋剂60克，凝固剂90克。
制作方法
1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。
2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。
（1）主料：冬瓜100g，撒尿牛丸100g
辅料料：酒适量盐适量蚝油适量蒜头适量，
冬瓜洗净，沥干备用，牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字，蒜头切细末，等一下做蒜头油。
（2）锅内加水，煮沸，水沸后倒入牛肉丸，加入适量盐，加入适量料酒继续煮。
（3）将冬瓜切小段，放在碗底，将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上，凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味，美味的牛肉丸汤可以吃了。
撒尿牛丸的来历？
传说，清朝顺治年间，江南的王氏家族经过特殊的工艺和配方精心研制而成撒尿牛丸。后来，王家后人辗转到了香港，撒尿牛丸逐渐成为香港特区的名吃，后来又风靡东南亚。
距今已有几百年历史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名？店主介绍，撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起，再把虾汁熬成冻，包入牛肉中煮熟，而虾爬子在香港就称之撒尿虾，故得此名。另有一说是，根据丸子的自身特点，丸中带汤，吃时一咬汤汁四溅，形象比喻叫撒尿牛丸。
