西红柿牛腩最正宗做法?
食材:
牛腩500g、番茄2个、洋葱半个、八角3个、香叶3片、冰糖3颗;
番茄酱2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、盐一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、葱2根、姜3片、料酒2勺。
做法:
1、牛腩洗净泡水一小时,然后将泡好的牛腩冷水放入锅中,加2片姜、一勺料酒进行焯水,把浮沫撇掉后,牛腩捞出来备用
2、热锅冷油放入姜、蒜、八角、香叶翻炒出香味,然后放入牛腩翻炒,再加入洋葱、生抽、老抽、耗油翻炒1分钟左右,
4、煮牛肉的时候可以来炒番茄啦,将番茄放入沸水锅中略煮,等待皮破裂,然后把皮扒下,切成小块放入锅中进行翻炒。
5、番茄炒出红油后加入2勺番茄酱,然后将炒好的番茄倒入电饭煲中,顺便把八角、葱、香叶捞出来,加3块冰糖进去,如果觉得水少可以再加些开水,焖煮45分钟既可。
所需要的食材:牛腩1000g、西红柿4个、姜适量、葱适量、香菜、番茄酱、料酒、盐、糖以上适量。
1、首先把西红柿顶部划个十字花刀,再把西红柿朝下放入开水中烫一下,把外皮扒掉。
2、接着把西红柿的一部分切成大块,一部分切成碎丁,把牛腩切成块,把葱切成末、姜切成片。
3、再把锅中加些凉水,把牛腩、姜片、料酒放在锅里烧开,然后撇去上面的浮沫,把牛腩捞出来。
西红柿牛腩的家庭做法?
原料:牛腩400g、番茄400g、桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个、料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐3g。
做法:1、牛腩切1cm见方的小块。
2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份
3、番茄洗净切块
4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香
5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色
6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒;大火烧开,小火焖1小时
7、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。
温馨小提示: 1、炒好的牛腩一定要加开水
2、番茄不喜欢吃皮的话,在表面画一个十字,然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮
将牛腩洗净冷水上锅焯水,放两片姜去腥,水开以后撇去浮沫再煮三分钟,然后将牛腩取出用温水多洗几次,再把控干水分的牛腩切成块,去皮的西红柿切成块备用,起锅热油放入葱姜、八角、干辣椒、花椒,炒香后放牛腩加适量的生抽翻炒,加入开水,水开后倒入西红柿,加两勺盐、三四颗冰糖提鲜,水开后换砂锅小火慢炖两小时
西红柿牛腩的做法?
所需材料准备好:牛腩若干、番茄、洋葱、葱姜干辣椒桂皮、香叶、八角,油、生抽、老抽、料酒、冰糖。下面展示番茄牛腩做法步骤:
一、准备好材料,洋葱洗净切块,葱切段,姜切片,蒜切片备用:
二、牛腩切小块冷水下锅,加葱段、姜片、料酒煮开,去除浮沫,捞出洗净:
三、西红柿用开水烫一下去皮(不去皮也没关系吃的时候挑出来就行)切块备用:
四、锅中加入适量油,油温热后放入冰糖先开大火,炒到冰糖融化一半了换小火继续炒,冰糖变成褐色了就关火,赶快把牛肉放里翻炒。这时换成大火:
五、加入葱、姜、蒜、洋葱、番茄一起继续翻炒2-3分钟: