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抿面的做法***教学

  1. 抿面怎么做?
  2. 抿须面的做法?
  3. 磁县抿曲子面做法?
  4. 润梅抿豆面家常做法?

抿面怎么做?

抿面,又称涮面或擦面,是一种传统的面食,主要流行于中国北方的一些地区。它是由面团经过特定的工具加工而成的一种细面条。以下是制作面的步骤

材料:

- 中筋面粉:500克

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图片来源网络,侵删)

- 清水适量

- 盐:少许

工具:

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(图片来源网络,侵删)

- 抿面擦(或擦面板,一种有多个圆形孔洞的工具,用于将面团擦成细丝)

- 煮锅

- 大碗或汤盆

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制作步骤:

抿须面的做法

取面加入水、蓬灰,和面

将和好的面团放置40分钟,醒面

将大团软面反复捣、抻、摔、揉面,溜条

将溜好的面条放在案板上,撒上清油,手握两端向外伸拉对折拉面

面条煮开,放入青菜烫熟。临上桌前放入香葱香菜牛肉

磁县抿曲子面做法?

磁县抿曲子是河北省磁县的传统面食之一,具有浓郁的地方特色。下面是磁县抿曲子的做法:

所需材料:

面粉

沸水

盐适量

肉末豆腐末、香菜、姜末、葱花花椒粉等作为馅料

制作步骤:

润梅抿豆面家常做法?

材料:

猪大骨2根、肉糜500克、豆皮一张、红萝卜一个冬瓜一斤、金针菇一小把、木耳一大朵、菠菜3颗、黄豆芽一把、海带一根

做法:

1. 骨头先炖上。

2. 豆皮切条后,在锅中炸至微***,备用

3. 木耳泡发好后,洗净切丝,备用。

4. 红萝卜和冬瓜去皮后,切成小块。

5. 洗净菠菜和金针菇,并准备好其他的配菜

6. 锅中倒入适量的油,放入姜片爆香。

用料

扁豆面300g、普通面粉300g、土豆淀粉100g、温水适量&nbsp

肉馅250g、花椒粉、料酒、醋、老抽生抽、葱、姜、八角桂皮香叶、肉蔻、盐  

土豆丁、豆腐丁、海带丝、笋干丝、黄花菜、葱姜蒜  

步骤 是1

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