油面怎么和面和做法？
材料
面粉500克，细白砂糖4汤匙，盐2.5茶匙，发酵粉1.5汤匙，黄油50克，凉开水350毫升，蔬菜油1汤匙
做法
2.将面团取出放到撒过面粉的表面上用手揉20分钟。然后在面团上刷层油，将面团放到一个碗里，上盖，发面1小时。
原料
（图片来源网络，侵删）
油面 (300克)
1/将面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油。
（图片来源网络，侵删）
2/或者加入一个鸡蛋，可以让面更劲道，用压面机做起来也更方便，面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。
烩面片的和面做法？
食材：面粉250克、盐2克、水适量。
步骤：
1、把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧（xing）一下，反复三次。第三次饧好的面已经相当光滑。
2、面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油。挨个搓成小棍棍。
3、把面棍擀开，成薄片，刷油，再饧一会。
1、原料：面片、西红柿、豆腐、芹菜、辣椒、盐、味精、鸡精、酱油、姜末、胡椒粉等。
3、放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味。
5、再将面片煮熟，用漏勺捞在碗中，舀上烹调好的烩菜即可食用。
