牛肝菌是什么性食物？
牛肝菌是一种食用菌类，也被称为“牛肝菌菇”。它属于真菌门、伞菌科、牛肝菌属。牛肝菌在食品中被广泛使用，可以生食、煮食或烤食。它是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
牛肝菌的营养价值？
有丰富的营养价值
牛肝菌又叫黑荞巴，是世界性的知名食用菌之一，因肉质肥厚，极似牛肝而得名。牛肝菌有比较多的品种，主要是按颜色可分为白牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌三种类型。大部分的牛肝菌都可以是食用，且味道鲜美，只有少数的品种有毒或是味道甘苦不能入口
牛肝菌有几种？
牛肝菌属（Boletus）是一类真菌，其中包括了多个物种。以下是一些常见的牛肝菌物种：
1. 牛肝菌（Boletus e***s）：也被称为皇帝菌或牛肝菌，是最为知名和广泛分布的牛肝菌物种。
2. 白牛肝菌（Boletus reticulatus）：与牛肝菌外观相似，但其菌盖上的网格应更清晰，且呈白色。
3. 黄牛肝菌（Boletus aereus）：和牛肝菌形态相似，但呈现出黑褐色至暗棕色的菌盖。
4. 蓝牛肝菌（Boletus luridus）：菌盖呈现出棕色和深灰色，有时附带淡蓝色斑点。
牛肝菌是一种真菌，主要分布在北半球的温带、寒带地区。根据不同的分类方法和研究结果，目前认定的牛肝菌种类较多，大约有200多种不同的牛肝菌被记录和命名。其中一些常见的种类有巴西牛肝菌、黑牛肝菌、白牛肝菌、黄牛肝菌等。
1、牛肝菌主要有红乳牛肝菌、黑牛肝菌、白牛肝菌、红牛肝菌、黄牛肝菌、红葱牛肝菌等种类。
2、红乳牛肝菌：色泽较鲜艳，而且富含丰富的营养。
3、黑牛肝菌：外表与菌肉均为黑色，也是最香的牛肝菌之一。
4、白牛肝菌：它是一种通体洁白的牛肝菌，但在受伤之后会变色。
5、红牛肝菌：肉质比较肥厚，味道也好。
牛肝菌怎么做？
牛肝菌辣烧鸡主料公鸡：半只辅料牛肝菌：150克调料姜：5克蒜：8瓣红尖椒：适量干辣椒：适量花椒：适量植物油：3大勺生抽：2大勺醋：1大勺江米酒：150毫升白糖：1小勺食盐：适量鸡精：适量材料***图：将牛肝菌入温水中浸泡1-2小时泡软发清洗干净牛肝菌，剪掉尾部硬蒂部位姜切丝，蒜切粒，小红椒和干红椒切段锅入油，小火炒香花椒和干红椒再炒香蒜粒和姜丝加入鸡肉块中火翻炒3-5分钟再加入其他调味料（植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒150ML、糖1小勺、盐、鸡精适量）继续翻炒5分钟左右加入牛肝菌中小火烧个20分钟左右最后大火收干汁，加入干红椒炒匀即可牛肝菌最好用温水泡发，烹制的时候泡发后最好先用开水或高汤蒸煮个十几分钟再炒制或炖汤，味道更鲜美。鸟儿偷懒了些，嘿嘿！
牛肝菌怎么做？
牛肝菌辣烧鸡主料公鸡：半只辅料牛肝菌：150克调料姜：5克蒜：8瓣红尖椒：适量干辣椒：适量花椒：适量植物油：3大勺生抽：2大勺醋：1大勺江米酒：150毫升白糖：1小勺食盐：适量鸡精：适量材料***图：将牛肝菌入温水中浸泡1-2小时泡软发清洗干净牛肝菌，剪掉尾部硬蒂部位姜切丝，蒜切粒，小红椒和干红椒切段锅入油，小火炒香花椒和干红椒再炒香蒜粒和姜丝加入鸡肉块中火翻炒3-5分钟再加入其他调味料（植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒150ML、糖1小勺、盐、鸡精适量）继续翻炒5分钟左右加入牛肝菌中小火烧个20分钟左右最后大火收干汁，加入干红椒炒匀即可牛肝菌最好用温水泡发，烹制的时候泡发后最好先用开水或高汤蒸煮个十几分钟再炒制或炖汤，味道更鲜美。鸟儿偷懒了些，嘿嘿！
