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- 1、五花肉怎么炸酥脆
五花肉怎么炸酥脆
1、那样一道皮脆、肉酥、口感好的脆皮肉就搞好了。酥皮五花肉在南方叫脆皮烧肉,是粤特色菜中的特色传统名菜,是广州地区和港澳烧腊店一定有而且很跑火的一种美味。
2、油炸五花肉的主料:五花肉和鸡蛋 辅料:面粉、盐、糖、酱油、胡椒粉。步骤:将五花肉切薄片(买回后放置冰箱,冻硬之后再拿出来会很好切的)。
3、油炸脆皮五花肉的做法 油炸脆皮五花肉的做法 加入适量的白糖,盐,酱油,具体的量看五花肉的重量和个人喜好。我基本就是看感觉来的哦。用筷子搅拌均匀。
4、脆皮五花肉做法及配方如下:取锅放入500克色拉油烧热加入以上香料和辅料炸出香味捞出料渣,自然凉透备用。
5、五花肉条加入适量食盐、葱段、姜片、白酒、1/2花椒碎,用手抓拌均匀,腌制20分钟。腌制时,加入适量白酒或啤酒,能有效去腥增香,酒精挥发后口感也更酥脆,不用担心有酒味。