番茄炖牛腩怎么做?
2、西红柿洗净切块!(去皮不去皮都可以的,炖好了皮也就分离了,把皮捞起来就可以了)。
4加水淹过牛肉,加入整个剥皮的蒜瓣!小火慢炖四十分钟再加入另一半番茄,加入耗油,盐适量。再炖二十分钟,记得要小火慢炖不然水干了牛腩还没烂。
1. 准备材料:将牛腩切成适当大小的块,番茄洗净后切块,生姜切片,大蒜切末,香葱切段,香菜切末备用。
2. 牛腩焯水:在锅中加入足够的水,放入牛腩、姜片和料酒,大火烧开后撇去浮沫,煮约2-3分钟,捞出牛腩,用清水冲洗干净。
3. 炖煮牛腩:在锅中加入适量的油,油热后,加入姜片和蒜末爆香,然后加入番茄块,翻炒至番茄出汁。
4. 加入牛腩:将焯好水的牛腩加入锅中,加入生抽、老抽、白糖和适量的水,大火烧开后转小火炖煮约1小时,直至牛腩软烂。
5. 调味:在炖煮过程中,可以根据个人口味,加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
番茄炖牛腩是一道美味的中式菜肴,下面为您提供一种制作方法:
所需材料:
- 牛腩500克
- 料酒
- 姜蒜末
- 番茄两个
- 草果两个
- 桂皮一个小块
- 八角两个
西红柿炖牛腩的做法?
食材用料
牛腩650克,西红柿3个,蒜4瓣,葱5克,姜少许,朝天椒3个,八角1个,酱油少许,食盐4克,鸡精2克,植物油适量
做法步骤:
1,牛腩肉切块,焯水备用
2,西红柿烫水,剥掉外皮,去蒂切块备用
3,锅中放少许油,把葱姜辣椒和八角放入爆香,牛肉沥干水之后倒入同炒2分钟左右
4,牛肉中加入少许酱油略炒片刻,加入两碗热水,烧开之后倒入高压锅,上汽之后改最小火焖20分钟左右
5,20分之后,另起炒锅,入少许油,将蒜末煸香,把西红柿倒入炒红,然后把炖好的牛肉倒入一起炖15分钟,直到汤变稠,加入调味料即可出锅
1/9 葱切段,姜切片,花椒提前泡水,山楂干提前泡软,西红柿切块,牛肉切块。

2/9 起锅坐水,牛肉冷水下锅,煮制水开后捞出,备用。

3/9 再次起锅烧热,放入少许油,油烧热,放入八角、草果轻微煸香。

4/9 放入焯过水的牛肉,干炒。
所需材料准备好:牛腩若干、番茄、洋葱、葱姜干辣椒桂皮、香叶、八角,油、生抽、老抽、料酒、冰糖。下面展示番茄牛腩做法步骤:
一、准备好材料,洋葱洗净切块,葱切段,姜切片,蒜切片备用:
二、牛腩切小块冷水下锅,加葱段、姜片、料酒煮开,去除浮沫,捞出洗净:
三、西红柿用开水烫一下去皮(不去皮也没关系吃的时候挑出来就行)切块备用:
四、锅中加入适量油,油温热后放入冰糖先开大火,炒到冰糖融化一半了换小火继续炒,冰糖变成褐色了就关火,赶快把牛肉放里翻炒。这时换成大火:
1、首先准备好做菜所需食材:500g牛腩切块;10g大葱切片;10g姜切片。
2、然后在锅中放入牛腩,加入饮用水1300ml,大火烧开水,水沸腾后撇去浮沫,然后加葱片10g、姜片10g、料酒10ml和八角2g,小火炖五十分钟。
3、将西红柿顶部打十字花刀。锅中倒入冷水大火烧开水,水沸腾后放入西红柿焯烫30秒,然后捞出撕去西红柿皮,切块备用(大火3.5分钟)。
4、另取锅,炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入20ml花生油,油热后下入西红柿中火炒出西红柿汁,然后下入番茄酱20g、盐4g、绵白糖5g、生抽10ml和白胡椒粉1g搅拌均匀(中火2.5分钟)。
5、把西红柿倒入炖牛肉的锅中,大火炖5分钟即可出锅。