山西羊肉汆面的做法？
（1）准备材料：羊腿肉、葱、姜、蒜、老抽，生抽，醋、鸡精、盐、胡椒粉、花椒，面条。
（3）大葱切成滚刀块，可以多切点大葱，一根或者一根半都行。大葱要分两次放。蒜切片，姜切丝。
（3）起锅烧油，油热下葱、姜、蒜爆香，倒羊肉，炒到变色。
（3）肉稍***色时，烹点锅边醋，可以去膻。
羊肉汆面的做法？
用料主料羊肉片100g调料食盐适量酱油适量花椒适量调和油适量西红柿1个香菜适量
羊肉汆面的做法
1.买的现成的面片，番茄、葱姜蒜切片，羊肉片中加少许香菜、部分葱姜蒜、酱油、盐腌制十分钟左右
2.热油，下葱姜蒜、番茄炒香
5.水开放入面片
7.煮开后把面和肉拌匀，加盐调味，煮熟出锅即可
食材用料：羊肉250克、西红柿1个、鸡蛋2个、面条两人份、蘑菇4朵、生菜叶6片、姜末1小勺、葱花半根、胡椒粉1小勺、盐适量、清水2碗
做法：
1、准备食材，羊肉切薄片，加入胡椒粉、盐、姜末和几滴香油拌匀，放置十几分钟入味。柔软多汁的西红柿切小块，切葱花，配菜、鸡蛋、面条和盐备用。
2、羊肉片腌制时还不够解冻，解冻或互相抖散，避免入锅后粘连。
3、热锅冷油，下葱花炒香。
高筋面粉放入盆中，放一点盐，用冷水和成面团硬一些，醒至一个小时，羊肉洗净切片，放入碗中，放上葱末，姜末，熟油盐，生抽，蚝油拌匀腌制十分钟，醒好的面擀成面片，然后切成条，锅中加水烧开，将面条下锅煮开后把腌制好的羊肉放入锅中，赶紧打散，开锅后就可以吃了。
主料:羊肉腿肉一斤，牛捧骨根，面条2两
辅料:生菜3片，煮鸡蛋半个，青蒜一根
做法:
1、先准备羊肉，牛棒骨。
2、将材料用清水浸泡一晚上，泡去血水。中间要多次换水。
3、泡好的羊肉，牛棒骨分别焯水，撇去血沫。
4、锅中重新换水，放入牛棒骨，大火熬开，放入包好的料包中火保持锅内大水花翻滚2小时。
5、煮好的汤倒入砂锅中，加入切大块的羊肉，小火继续煮3个小时。
6、羊汤煮好后，备用。
材料:
羊肉150g，大葱半根，白菜小半棵，手擀面2-3人份量，姜片、香菜、生抽、老抽、料酒、醋、芝麻油、淀粉、盐、白胡椒粉适量
做法
步骤1.羊肉切片，放入斜切的大葱和姜片，倒入适量料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，几滴醋和少许芝麻油抓匀上色，包上保鲜膜腌制半小时以上。***洗干净切好待用。
步骤2.锅里放两大碗清水烧开，下面条，再次煮开放入***，如果太多水可以倒掉一些，然后改小火放入腌好的羊肉划散，放入大葱，放盐调味，煮到羊肉变色就可以关火了。
巴盟羊肉汆面的做法？
这个问题由我这个巴盟人来回答最恰当了。
羊肉汆面首选羊腩部分肥瘦相间，肥肉香而不腻，瘦肉硬而不柴口感好。
第一部先把羊肉切成2分硬币大小的块块，放在容器里，加入葱姜沫，盐适量，鸡精，干姜面，我喜欢放花椒面和茴香面（不喜欢的也可不放）拌好放一边让入味儿的。
第二部开始和面，有多少人吃就和多少面，把面和的硬些，边醒边揉，这个过程大约需要40分左右。
面揉光滑了，就能擀开切条了，擀面切面不用详细教程吧！大概***都会吧！
接下来把洗好的土豆切成一指粗的条，放入锅里开火把土豆煮熟了，加大火再把味好的羊肉下锅煮沸再下面条煮熟了关火放点味精，葱花就可能出锅开吃吧！
