土豆炖牛腩最正宗的做法?
材料
辅料:油适量、盐适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角花椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量
方法:
1选择肥瘦相间的牛肉,切成小块。
配料:牛肉500克,土豆500克,料酒、盐、葱、姜各适量。
制作方法:
3.沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,再加入牛肉煮20分钟;
主料:
牛腩 500克
配料
土豆 3个
调味料:
食用油 适量 花椒 20粒 大葱段 一节 姜 3片 蒜 4瓣 八角 1个 草果 1个 桂皮 1小块 香叶 2片 干红辣椒 2个 黄酒或料酒 1匙 生抽 1匙 老抽 1匙 蚝油 1匙 冰糖 3粒 盐 适量
厨具及其它:
菜谱配料:
牛肉300克,土豆250克,葱段5克,姜块5克,咖啡粉25克,精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克
制作方法:
1.将牛肉切成块、放入开水中焯一下捞出,土豆冼净去皮、切成三角块;
2.锅内加水,放入牛肉、料酒、葱、姜烧开,用慢火炖至半熟,撇去浮末,再放入土豆块同炖;
3.待快熟时,加精盐、酱油、咖喱粉同炖,熟后加味精盛出,土豆炖牛肉即成。
原料:
牛腩适量,土豆适量,西红柿适量
调料:
葱、姜适量,花椒适量,八角适量,干辣椒适量,香味适量,生抽适量,料酒适量,冰糖适量,番茄酱适量
操作方法
1、土豆去皮后切成块,西红柿开水冲烫去皮后切块,葱、姜切片备用;
2、牛腩切成小块放入清水中浸泡个一小时左右后捞出沥干水分备用;
3、将泡好的牛腩块冷水入锅,倒入适量料酒,大火烧开,撇去浮末,焯水五分钟后捞出洗净控干备用;
4、起锅烧油,油温升高后,加入适量的葱姜蒜片,干辣椒,花椒,香叶爆香,放入焯好的牛肉,烹入适量料酒,大火翻炒均匀至入味;
5、取砂锅至于灶上,将炒好的牛肉倒入锅里,放入切好的西红柿块,倒入适量清水没过食材,放入适量冰糖,中火烧开,转小火炖煮20分钟后,将八角等调料挑出不用,继续炖至40分钟至牛肉熟透;
土豆炖牛腩的做法?
菜谱配料:
牛肉300克,土豆250克,葱段5克,姜块5克,咖啡粉25克,精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克
制作方法:
1.将牛肉切成块、放入开水中焯一下捞出,土豆冼净去皮、切成三角块;
2.锅内加水,放入牛肉、料酒、葱、姜烧开,用慢火炖至半熟,撇去浮末,再放入土豆块同炖;
3.待快熟时,加精盐、酱油、咖喱粉同炖,熟后加味精盛出,土豆炖牛肉即成
土豆和牛腩如何做好吃?
土豆和牛腩这样炖煮,软烂入味,香味浓郁,非常美味下饭。想知道怎样做,请看下面的做法和细节。
材料:牛肉,土豆,红萝卜,八角,桂皮,干辣椒,花椒,姜,葱,蒜。
做法:1,牛肉切块,红萝卜和土豆去皮并切块,干辣椒切段,姜切片,葱切段,蒜拍扁。
2,牛肉块放入开水中,焯水断生,去掉血水备用。
3,热锅下油,放入八角,姜,葱白,蒜,桂皮,干辣椒,花椒炒出香味,再加入豆瓣酱拌均。
4,倒入牛肉煸炒几下,加入生抽,料酒翻炒均匀即可关火。
5,倒入压力锅中,加入开水,大火烧开,小火焖煮三十分钟即可。
6,锅里下入少许油,放入洋葱煸香,倒入土豆,红萝卜煸炒一会。
7,将压力锅炖的牛肉倒入锅里,加入适量盐。
8,盖上盖,焖煮至土豆,胡萝卜软烂,大火翻炒收汁即可关火。