做好的卤面怎么炒一遍？
1. 把卤面散放在蒸锅里,盖盖蒸15~20分钟2. 面蒸好后,用筷子挑散,让面条散开3. 把面条倒在案板上晾开,放在一遍备用4. 把黄豆芽,豆角,芹菜洗好切好.臊子肉可放可不放看个人喜好,葱姜蒜切好备用(芹菜没照上,不好意思阿~嘿嘿)5. 给油锅中倒入油,加热6. 油热后,倒入葱姜蒜爆出香味之后,倒入豆角7. 小炒一会,放入五香粉8. 倒入芹菜后,炒匀,放入适量酱油9. 炒匀以后倒入豆芽和臊子肉,翻炒10. 把臊子肉埋在菜中间,加入盐11. 炒匀后,倒入少量水,让菜在锅中炖一会12. 菜炖熟后,加入面条,把它们翻炒均匀,小炒一会即可出锅
米山炒卤面做法？
主料
卤面适量
辅料
豆角适量 芹菜适量
黄豆芽适量 臊子肉适量
（图片来源网络，侵删）
五香粉适量 盐适量
酱油适量 葱适量
（图片来源网络，侵删）
姜适量 蒜适量
方法步骤
食材：面条250克，蘑菇50克
做法
1.半锅水煮开后面条下去煮，熟了捞出过冷水后沥干，倒入一些橄榄油，用手抓匀挑散。
3、炒锅里放一勺油，蘑菇、红肠、鸡毛菜、葱下去炒几下，倒入一小碗水，加适量糖、鸡精、老抽
4、然后把面条和剩饭倒下去，翻炒均匀后加盖焖烧一会，直到收汁就好了
3、调料：熟猪油30克， 精盐5克，湿淀粉20克，肉清汤800克，味精6克，葱、姜、蒜末各3克，香油、油葱、胡椒粉适量。
米山炒卤面，是北方地区家喻户晓的一道主食。因其口感颇佳而深受大家的喜爱。根据材料的不同，可分为肉卤面和素卤面。
将豆角掰成段状，然后入锅加葱丝、盐清炒。
将蒸熟的面丝放入锅中，盖在肉和豆角之上。将汤汁均匀浇在面丝之上。
然后将卤面均匀的覆盖于豆角之上，浇上汤汁。
