什么是安格斯西冷牛排？
西冷牛排的牛肉
SIRLOIN(西冷牛扒，牛外脊)牛肉俗称“肉中骄子”，由于牛排的蛋白质含量较高，且脂肪含量低，所以味道鲜美，营养成份易被人体吸收；营养学家说，牛排的营养价值居各种肉类首位！各类人群都很适合食用牛肉。孩子吃牛肉，发育好女人吃牛肉，更窈窕男人吃牛肉，身板好老人吃牛肉，不显老这次的儿童套餐里的正餐我选用的是澳洲进口西冷牛排。西冷：含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，最多八成熟，适合年轻人和牙齿好的人吃。肉质嫩滑，亦为牛排之上选！食用中，切肉时连筋带肉一起切。
安格斯牛排肌理紧致低脂多汁，甘甜醇美又富嚼感。在牛排的世界，每一块牛排剖面的大理石纹油花是检阅其品质的首要途径，油花的质与量多与寡几乎就是香甜多汁口感的保证，也是养牛人辛勤饲养的工作成果。
a5西冷牛排介绍？
a5西冷牛排取自上腰部较嫩的脊肉，肉质细腻，口感嫩软，香味浓郁，但不宜煎的过熟。澳洲和牛排原切西冷 M12（A5）产地为澳大利亚-新南威尔士州，默认厚度1.8-2厘米，也可定制厚度以及块数。无尘冷藏间机器切割，即买即切，富有极为丰富的大理石花纹，入口即化
西冷牛肉做法？
食材：
西冷牛排一块 橄榄油适量 时蔬适量 胡椒粉适量 胡辣酱适量 红酒少许 迷迭香适量
（图片来源网络，侵删）
做法：
2.放些许橄榄油，放入牛排。
（图片来源网络，侵删）
3.煎一分钟。
4.翻个面，煎一分钟。
5. 封边，胡椒粉调味，再煎一分钟。
6.盛入盘中，胡椒酱调味，洒些许迷迭香，即可享用。
澳洲牛肉块做法？
1. 牛肉切粒，加入一勺生抽、半勺料酒、一勺淀粉、适量黑胡椒、少许糖、少许盐，抓匀腌制；剥好的大蒜切半，洋葱切条；
2. 热锅下油，加入大蒜洋葱，煎至大蒜金黄、洋葱透明捞出；
