手工曲奇饼干的做法？
曲奇饼干的做法：
步骤：1. 黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
2、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
3、低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。190度烤10分钟左右，表面金***即可出炉。
大糖粒曲奇饼干的做法？
大糖粒曲奇饼干是一种美味的饼干，其特点是糖粒分布均匀，口感酥脆。以下是制作大糖粒曲奇饼干的做法：
食材：
1. 低筋面粉 200 克
2. 白糖 60 克
3. 糖粒 40 克
4. 黄油 100 克
5. 鸡蛋 1 个
6. 泡打粉 1/4小匙
7. 盐 1/8小匙
8. 香草精 1/4小匙（可选）
曲奇饼干花样做法？
食材明细
黄油、糖粉、面粉、低筋面粉、泡打粉、可可粉、朗姆酒、蔓越梅。
1、黄油软化后低速打散
2、加入细糖粉稍拌一下，然后用电动打蛋器打至蓬发，黄油颜色变浅
3、分次少量的加入打散的鸡蛋液，每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入
4、打好后的黄油呈蓬松的乳膏状
制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
制作方法：
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；
2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；
4、然后筛入低粉和奶粉；
5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；
6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；
7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；
8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了；
步骤1
在烤盘上铺上一层盈太烘焙用纸。在裱花袋里装上个星型花嘴，放在一旁备用。
步骤2
在烤盘上铺上一层盈太烘焙用纸。在裱花袋里装上个星型花嘴，放在一旁备用。
把在室温下软化好的黄油，糖粉和一小撮盐放在一干净容器里，用打蛋器充分打至柔顺发白状(完全将黄油打发，约2到3分钟)。黄油一定要在25摄氏度左右的室温内软化好才能使用，不然到后面做出来的饼干糊会过干挤不出来。如果是北方冬天室温过低可以将黄油用热的吹风机吹一吹。或者将黄油放在一小碗里，在一大的容器内倒入热水，再将装有黄油的碗放在容器内约20分钟，取出即可使用，注意不要让热水流到黄油碗里。这里一定要使用糖粉哦，不可以用细砂糖代替。
步骤3
加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤4
加入淡奶油和香草精(可选)，搅拌均匀。
步骤5
1. 多彩曲奇：在制作曲奇饼干时，可以在面粉中加入不同颜色的蔬菜汁或水果汁，如菠菜汁、胡萝卜汁、蓝莓汁等，制作出五彩缤纷的曲奇饼干。
2. 坚果夹心曲奇：在曲奇饼干中间夹入一层坚果馅料，如花生酱、黑芝麻酱等，增加口感和营养价值。
3. 巧克力淋面曲奇：在曲奇饼干表面涂抹一层融化的巧克力，然后撒上彩糖、果仁等装饰，巧克力淋面曲奇就做好了。
4. 糖果曲奇：将各种颜色的糖果粒混合在面糊中，如彩虹糖、水果糖等，制作出五彩斑斓的糖果曲奇。
5. 字母和形状曲奇：使用裱花嘴在曲奇饼干上挤出字母和形状，如心形、星星等，制作出具有特色的字母和形状曲奇。
6. 提拉米苏曲奇：在曲奇饼干上涂抹一层马斯卡彭奶酪，再盖上另一片曲奇饼干，表面撒上可可粉，提拉米苏曲奇就完成了。
7. 曲奇饼干拼盘：将不同口味的曲奇饼干摆放在盘子里，如原味、巧克力味、柠檬味等，形成一幅美丽的拼盘。
这些只是曲奇饼干花样做法的一部分，你可以根据自己的口味和喜好进行创意，制作出更多美味的曲奇饼干。
