青椒牛肉面臊子做法？
食材准备：牛肉2斤、辣子面适量、醋适量、桂皮1个、五香粉适量、八角适量、生姜适量、盐适量、酱油适量。
1、牛肉剁成小块状；
4、下调料，桂皮生姜末八角。此时倒入一点酱油，盐稍多一些，再倒入一小碗醋，臊子面就是酸辣味，可以先放部分尝尝味，要有酸味。然后焖大约10分钟，肉也熟了，此时先关火然后加入大量辣椒面，炒匀，可以加一点味精或鸡精。
食材：小牛腱300克、二荆条青椒100克、熟芝麻20克、姜葱、小米椒圈、盐、味精、料酒、香油
做法：
1、把小牛腱治净，入锅加姜葱、盐和料酒，煮熟后捞出晾凉，切片；
2、取二荆条青椒切圈，取一半辣椒圈加入放有少许色拉油的锅里炒香；
3、取煮牛肉的原汤纳碗，加盐、味精和香油，对成咸鲜味汁水；
用料：
红油豆瓣酱3勺、甜面酱2勺、鸡汁1勺、牛肉250克、青椒少许、红泡椒少许、蒜梗少许、老抽1勺、味极鲜3勺、鲜辣露2勺、鸡粉5克、花椒粉5克、白糖2克、盐5克、鸡精5克。
做法及步骤：
一、锅中倒入2两植物油，小火加热，豆瓣酱下入油锅里煸出红油，煸香，去除生涩味。
二、下入蒜子爆香，下入甜面酱，（炒臊子一定少不了甜面酱，可以提色增鲜），然后下入牛肉煸炒，牛肉再在锅中煸炒的时间稍微要长这些，用中小火煸炒入味。
材料
牛肉300克，青椒2个，西红柿1个、香菇6朵，韭菜适量，姜蒜适量，调料适量。
做法
1、准备好所有食材，西红柿、青椒、香菇，韭菜等。所有材料切丁。
2、牛肉切小后，锅烧热，不用放油，炒干水分
3、放底油，爆香姜蒜
用料：牛肉500g、香芹50g、胡萝卜50g、洋葱100g、葱10g、姜10g、辣椒100g、生抽15g、老抽15g、盐10g、花椒面10g、十三香5g、鸡精5g、香醋5g、油炸辣椒10g、胡麻油10g、味精10g。
做法：
1.牛肉，香芹，胡萝卜，洋葱，辣椒切丁，葱，姜切末。锅里面倒油烧热，放入姜炝味。
2.放入切好的牛肉丁，牛肉炒至水干后，加葱末，姜末，生抽，老抽，盐，十三香，花椒面，味精，鸡精。
3.炒好后，加所有的菜丁，再加生抽，盐，花椒面，十三香，鸡精，味精，（这个时候调料的量也很少，因为牛肉里面有调料，所以适量的加哦）翻炒几下就好。
剁椒牛肉面正宗做法？
剁椒牛肉面的用料
蒜 一瓣生抽 一根盐 约5克醋 一小勺(约10g)香油 约5g葱 一根香菜 一小把剁椒 两小勺(约30g)自制酱牛肉 约200g自制酱牛肉卤汁 约100g面 150g(自行调整)配菜(任意蔬菜) 适量
剁椒牛肉面的做法步骤:
步骤 1
步骤 2
葱切末，蒜切片，香菜切段，酱牛肉切大粒，配菜切丝。
步骤 3
油锅五成热，下一半葱和全部蒜片爆香。
步骤 4
剁椒牛肉面的正宗做法如下
1/12首先准备好今天的主料:牛肉200克，切面3把，我准备的是三人量。
3/12佐料:盐，豆瓣酱，麻油，料酒各10克;鸡精，白糖各5克;重庆大红袍15克。;老抽1勺，香油5克。
