丁丁炒面的面怎么做？
做法：面条，鸡蛋，肉丝，葱姜蒜丝，香葱，小油菜（包菜，白菜等），老抽，盐。
1、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲。
2、锅烧热，入油（适当多点）滑锅，放入鸡液，炒熟盛出。锅内底油，放入葱姜炒香，放入肉丝煸炒，再放入香葱、小油菜翻炒，老抽、盐调味，菜熟盛出，锅内留菜汁，再放入面继续翻炒（用筷子打散）。汁干面快熟，倒入鸡蛋、肉菜丝拌匀即成。
丁丁炒面的面需要煮多久？
丁丁炒面做法
1、温盐水和面，揉成传说中的“三光”。
2、盖上保鲜膜松弛半个小时。
（图片来源网络，侵删）
丁丁炒面一般需要煮3-5分钟，具体时间视面条厚度和个人口味而定。如果你喜欢更软的口感，可以再多煮一会儿。记得用冷水冲洗面条，让它们变凉和清洁后再炒，这样口感会更好。
（图片来源网络，侵删）
二节子炒面和丁丁炒面的区别？
二节子炒面，在新疆也算是比较常见的一种面食了，炒二节子，炒丁丁在我看来都是在拉条子的基础上变化而来的。简单说就是拉条子切短丁丁，为丁丁炒面，切寸段儿为二节子。但在做法上稍微有所不同，二节子面要粗一些，这样有嚼头，但都少不了西红柿，洋葱做配菜，面得用拉条子的面，肉类最好是羊肉，这才是最正宗的新疆炒面类。
