在农村集市上有很多超大号猪蹄子，这些猪蹄都是什么猪的？吃了对人有没有害？
大家好我是老厨子，厨艺色香味！在厨房里已经度过了二十几个春秋了，对原材料的选购，有着很多这方面的经验！你的这个问题是《在农村集市上有很多大猪蹄子，这些都是什么猪的？吃了对人体有害么？》好的我从专业角度先回答你第一个问题！如果大家觉得我回答的好的话，就请大家给一个双击+关注！在这里谢谢大家了！
超大号的猪蹄子，我在市场买菜的时候也经常看到！个人建议，没有特殊口味的尽量不要够买。
这些猪蹄一般情况下，都是来自大母猪的，还有一种就是种猪的！因为这些猪，都是来制造猪崽子的！所以会养很长时间，待到猪的年龄老了！不能配种或者生育了！才会拿来杀了***。我们平常吃到的猪肉都是二三百斤就要出栏取肉了！而这些猪一般能达到五百多斤左右，更有甚者，能达到一千斤左右！经过多年才会被淘汰！所以猪蹄子长的也是特别大的！
第二个问题是，这么大猪蹄子吃了会对人体有害么，这个你可以放心食用。但不好的方面就是，在我们加工的时候，里面的肉已经熟了，但是猪皮还是嚼不动的。待到皮熟了，里面的肉就已经脱骨了！所以这就是不建议大家买的原因，但是不会给人体带来什么有害物质！
现在告诉大家如何选购优质的猪蹄。特别是在过大年的时候，由于购买猪蹄的人会很多，原料就会攻应不足。这时候商家就会混杂一些外国进口的冷冻猪蹄来补充货源！
进口冷冻猪蹄，食用也没问题！但是味道上要比鲜猪蹄，差的多！一股腥冻味，很难去除！
鲜猪蹄和冷冻的猪蹄是很好区分的，大家在购买的时候，注意这几点，一是猪蹄颜色是不是特别的白，而且处理的特别干净，后面切割处是不是特别工整，而且没有鲜红的於血！符合以上情况的，肯定就是冷冻猪蹄了！
鲜猪蹄颜色是白里发红的，切口处明显有於血的存在，而且大部分商家是不会去除猪脚指甲的！一来能占分量，二来是为了省事。我们用手捏一下鲜猪肉质会很柔软的，冷冻的会很硬，还是建议大家买这种猪蹄，味道比冷冻的要好吃的多！
好了就分享到这里，估计大家应该已经学会了，如何区分和选购猪蹄了！喜欢的就留下你双击+关注！在此感谢大家的阅读！
在农村集市上有很多超大号猪蹄子，这些猪蹄都是什么猪的？吃了对人有没有害？春节将至，又到了***购年货的时候，很多时候去集市上面转悠，卖什么的都有，大都是为了过年准备的年货，有人戏称说农村的集市就是现实版的拼夕夕，其实这句戏言还真的具有一些道理，在农村集市上物美价廉的东西还是大部分的，很少有比较贵重的商品出售，这也是跟消费习惯有关，有需求才会有市场。
在农村的集市上很多的冷冻食材也是很多，像冷冻的白条鸡、鸡爪子、猪蹄子、带鱼，应有尽有，其中有时候这猪蹄子是最引人注目，为啥呢？这猪蹄子大啊，属于是超大号的，跟我们平时吃的猪蹄子大相径庭，一个能抵得上平常猪蹄子好几个，这是啥东东呢？不会是野猪的蹄子把，野猪蹄子是不会的，这些大号猪蹄子价格便宜，品相好看，白白净净全是肉，让人看到就会感觉有食欲，这些是什么猪的蹄子呢？
猪肉销售是一项很严格的过程，其中都要经过检查之后加盖印章才能出售，而这些猪蹄子属于冷鲜分解的肉类，是没有加盖印章的，养殖场的朋友说这些特大号的猪蹄子，其实也就是作为种猪使用的蹄子，种猪比普通的养殖猪生长的时间更久，养殖的时间长从而个头庞大，不但个头大，蹄子也是相当的大，一只猪脚能够抵得上普通猪蹄两三个，猪肉的销售分为好几个层次，盖圆章的，也就是我们平时食用的猪肉，该三角章的，是需要经过高温之后才能食用的猪肉，长方形的章是炼油食用的，不能作为正常销售，而椭圆形的章是作为工业使用，是不能进行食用的。
有人会问为啥有的圆章有的是蓝色、有的是红色呢？其实猪也是分公母的，红色的印章是代表母猪，蓝色的印章是代表公猪。这些集市上出售的特大号的猪蹄子，很多都是养殖场淘汰的种猪蹄子，因为分割冷冻肉类，很少有加盖章的，至于是不是很安全，还真的很不好说，为了安全着想，还是不要贪便宜去购买这些安全性能较差的食材，对于特大号的猪蹄子你有什么看法呢？欢迎大家补充评论留言，谢谢。
在农村集市上有很多超大号猪蹄子，这些猪蹄都是什么猪的？吃了对人有没有害？
这马上要过年了，首先允许我说下咱们那的集市，当年湘江战役渡江指挥总部的所在地界首，湘江边的一个集市，特别火爆，此地交通是周边兴全灌三个县的汇集点，所以，每逢赶集日，这里都特别的热闹，逢年过节，人挤人。
咱们当地人过年特别喜欢买猪头和猪脚，猪头叫“龙头肉”，炖“龙头”又不能少了猪脚，所以每年春节前，集市上卖猪头和猪脚的人异常的火爆，一个偏僻小县城下的农村集市，猪脚比市里还卖的贵，卖的多，这给商贩带来了商机，每年从全国各地运过来的冷冻猪头和猪脚就特别的多。
一、超大号，皮糙毛粗
正如题主所说，这个猪脚比普通猪脚要大个，平常的猪脚也就三五斤，这个猪脚能到七八斤（咱们这都是如图一这样的完整猪脚），猪脚上的毛特别粗特别长，不像常见的细细的短毛，这是超大号猪脚的一个特点。
二、价格便宜，炖不烂
村里的老张，去年买了两个这样的大猪蹄子，十块钱一斤（平常咱们那的正常价格是十六一斤），这便宜老大一截，买回去炖，炖了两个小时，入口还是硬梆梆的，老张的口气异常坚定“这就是母猪猪蹄，就是5块钱一斤也别买，给狗吃都嫌它肉硬”。
三、冷冻，外地运过来
村里流传了很多猪蹄子由来的版本，说着说着还能说到国外去，五花八门，但有一个特点，都不是现杀的，都是外地冷冻运过来，看起来特别的白净。其实这个农人倒是没觉得什么，农人城里待过，城里人不爱吃猪脚，所以猪脚卖的都没有乡下的猪脚贵，特别是大号猪脚，城里人更加不喜欢，偶尔一些养殖户的存栏猪，养的久养的大，这也能理解，放城里这猪脚就难卖，拉下乡，畅销又能有个好价钱。
综合上面这几个特点，这种特大号猪脚，可能来自养殖户的存栏猪，也可能是种猪猪蹄，能在市场监督下售卖的，个人觉得吃了应该没什么大问题，毕竟村里人没听见谁说吃了身体不适的，但事无绝对，很多农村老人会觉得，吃了老母猪肉，容易犯旧病，和鲤鱼是发物倒是有些类似，先不管吃了会不会有问题，这口感上肯定是比现杀的猪脚差了不适一分半点，毕竟一分钱一分货。
农村家养的猪，大多养到三五百斤才出售，这样的猪脚虽然大个，但品质好啊，特别好吃，这样的猪脚分不清楚，是不是特别尴尬？其实识别是不是母猪，可以参考下面几个方法：首先最为重要的一点，千万别图便宜，便宜没好货。其次，主要看猪脚上的毛孔大小，粗大又深的，说明这猪养的岁月特别久了，就很有可能是母猪脚。最后用手指甲恰一下，明显感觉皮糙又硬的，就要三思啦。
