福清卤面的家常做法？
原料：木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1个、面条酌量、葱花少许。
调味料：料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙、酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量、湿淀粉少许。
制作：木耳、瘦肉切丝，肉丝拌入料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙略腌，小白菜洗净、切小段，蛋打散备用。水烧开煮面，面熟先捞出放碗内。
用两大匙油炒肉丝，肉丝变白时加入木耳丝同炒，再加入酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量，煮开后用少许湿淀粉勾芡，让汤汁黏稠，再倒入蛋汁，加小***煮开，倒入面碗内，再撒葱花即成。
1、主料：生细面400克，猪瘦肉100克，鲜虾仁100克。
（图片来源网络，侵删）
3、调料：熟猪油30克，精盐5克，湿淀粉20克，肉清汤800克，味精6克，葱、姜、蒜末各3克，香油、油葱、胡椒粉适量。
操作过程
1、将猪瘦肉切成丝状，香菇切成丝状，鸡蛋磕入碗中打散。
（图片来源网络，侵删）
用料生面 适量猪肉 适量胡萝卜 1根干香菇 4朵鱼丸 4个*** 4片葱末 适量
步骤 1
锅内烧油放入葱末煸香后取出葱末
步骤 2
锅内烧油放入葱末煸香后取出葱末
步骤 3
步骤 4
倒入清水
福建卤面的做法？
福建卤面是一道非常受欢迎的福建传统面食，下面是一种常见的福建卤面的做法：
材料：
- 面条：适量
- 豆腐干：适量
- 大白菜或小***：适量
- 青蒜或葱花：适量
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 冰糖：适量
卤面是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润。调卤面的汤最好是骨汤或肉汤。汤料要上好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝，佐料扁鱼和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶酱、蒜香、蛋丝等。
香菇、猪肉等料倒人汤中煮透，然后添加地瓜粉调稠，另加一些糖、盐、味精，以增加香甜、滑润的口感。进食时，加上芫荽菜、蛋丝、胡椒粉或沙茶酱，这样吃起来风味独特。
