猪大肠怎样做好吃？
用料:大肠 1000克， 食用油 15克 ，木耳 15克 ，葱姜 20克， 料酒 15克 ，花椒 6克 ，辣椒段 15克， 青红椒 2个， 盐 11克 ，米醋 10克， 酱油 5克 ，鸡精 2克 ，白胡椒 2克
把猪大肠从内部翻开，加上10克米醋和5克盐用手搓洗干净，接着去除大肠内多余的肥油，然后将大肠翻回正面，用水清洗干净。
锅中加水，放入大肠，加入少许葱姜、1克花椒、5克料酒、3克盐，大火烧开炖制30分钟。
烧开后捞出大肠控干水分，用刀切成小段。
青椒、红椒、木耳用刀切成小块。
1. 将猪大肠清洗干净，切成段状，用清水浸泡去除异味，然后用盐和醋搓洗几遍，后用清水冲洗干净备用。
2. 准备调料，包葱姜蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐等。
3. 将猪大放入锅中煮熟，捞出备用。
4. 锅中加入量油，烧热后加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5.入豆瓣酱煸炒，然后加入煮熟的猪大肠翻均。
6. 加入适量的生抽料酒、糖和盐，翻炒均匀后加清水，大火煮开后转小火炖煮30左右。
7. 炖煮好后，加入适量的味精和香菜末即可。 这制作出来的猪大肠鲜香可口，口感韧劲十，是一道非常美味的中式菜肴。
猪大猪大肠怎么做好吃？
猪大猪大肠是一道经典的川菜，下面是制作猪大猪大肠的步骤：
所需材料：
- 猪大猪大肠（适量）
- 姜片（适量）
- 蒜瓣（适量）
- 辣椒（适量，根据个人口味）
- 料酒（适量）
- 老抽（适量）
- 盐（适量）
- 食用油（适量）
主料：猪大肠750g 酸菜300g 姜丝、蒜蓉、洋葱少许葱花、香菜少许豆瓣酱、豆瓣、蚝油少许白糖1小勺
1.猪大肠，洗很重要，好不好吃看洗的干不干净，我单单洗就用了30分钟左右。先用盐洗几次再用生粉（淀粉）洗最后用白醋洗，这步真的是非常重要的一步，大家一定要认真的去做。
2.锅内放水煮开后放入洗干净的大肠飞水，不用煮大久，看到肠子有点卷卷的就倒出，太久肠子会很老不好嚼，这样一定程度上也会减少猪大肠的味道。确切时间不要太久，不然的话真的就口感没有了。
3.过冷河，放凉水里泡一会，这个时候的猪大肠还是稍微有那么一点点味道的，但是比之前的好很多，下面我们要用一些口味比较重的调料。
4.蚝油、豆瓣、糖各少许腌大肠5分钟，这里之所以放糖，是因为它可以让食物提鲜，那猪大肠吃起来口感会更好。
1、猪大肠200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克
2、猪大肠洗净切条、冬菇切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
3、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至水干。
4、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
猪大肠怎么做好吃？以及怎么清洗干净？
您好！很高兴能回答你的问题，猪大肠怎么做好吃？以及怎么清洗干净？
广东有一道非常好吃的下饭菜，“酸菜炒猪大肠”这道菜在我家乡不管是喜事还是白事，都会有这道菜的。下面我为你介绍一下做法，以及清洗吧。
一、猪大肠清洗方法。
1.在清洗前，先将猪大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
2.清洗猪大肠时，在水中加些食醋。用盐反复揉搓几遍，再用清水冲洗干净即可。
二、酸菜炒猪大肠。
1.猪大肠及酸菜洗干净，沥干水，拍些姜末及蒜末备用。
2.猪大肠切件后，加入姜末，白酒，胡椒粉搅拌腌5分钟。
3.酸菜抓干水切好，热锅倒入酸菜慢慢烘干。
4.将烘干的酸菜中，加入油和姜末爆炒，然后加糖，炒均匀后装起备用。
