猪腰子要怎么做才好吃？
猪腰子好吃的做法如下：
食材：猪腰2个、红辣椒2个、生姜1小块、葱花1个、蒜瓣3个、油适量、姜葱汁适量5毫升、食盐3克、黄酒5毫升、海味点蘸仙露5毫升、酱油5毫升、水适量、料酒5毫升、鸡粉2克。
1、猪腰反复清洗干净后切成粗丝，红辣椒去籽切成丝，蒜瓣拍扁去皮，生姜切成丝，葱切成段。
2、猪腰子要去除臊味，用葱姜汁浸泡大约2小时，期间换两次清水，浸泡至猪腰发白膨胀即可。
3、然后将猪腰放入盘中，加入食盐、黄酒、料酒、酱油、鸡粉腌制10分钟，使猪腰入味。
5、猪腰先小火油煎，大约油煎两分钟，加入蒜瓣和生姜炒出香味并去腥。
6、猪腰翻炒至八成熟，将红辣椒丝和葱放入锅中。
7、充分翻炒，加少许水再炒，炒至红辣椒熟了，加入海味点蘸鲜露，使菜更鲜美。
8、一道辣椒炒猪腰就做好了，鲜香美味，不臊不腥，好吃很下饭。
1.调碗汁：碗中加入水，盐，白砂糖，酱油，醋，香油，味精，花椒末（花椒用水泡软剁碎）搅匀备用。
2.腰花洗净，切花刀，用醋泡5分钟，洗净。汆水加盖焖4分钟左右，捞出放冷备用。
4.将以上四样装盘，淋碗汁，撒花生碎，淋适量油泼辣椒即可。
1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。
2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后氽水待用，水里放些料酒。
4.起油锅，爆香姜、辣椒。
5.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。
6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。
腰花怎么做才好吃？
腰花要怎么做才好吃？包括剔除骚筋，如何切花，如何炒的松软？
中国美食众多，而且有些很多外国人不敢吃的食材，在中国也是特别受欢迎。
比如动物的内脏腰花，是饭桌上大家常吃的一种菜，吃起来有嚼劲，而且营养价值也高，深受大家的喜爱。
炒腰花虽然跟普通的炒菜差不多，但是想要做出美观好吃的腰花，还是有一些小技巧，因为很多人炒出来的腰花腥味重，而且口感不好。我们一起看看正确炒腰花的做法吧，炒出来的腰花味道会非常好，而且很入味。
首先我们把腰花的白膜撕掉，撕掉了腰花的腥味就不会那么重，切成开花状，不要太用力，要不然很容易切断，切好之后，我们不要急着下锅炒，我们用料酒、姜丝和淀粉腌制一下，锅中烧开一锅水，把腌制好的腰花焯水，这样腰花能够更快熟，吃起来会更加嫩。很多人就是漏了焯水这一步，都是腌制后就把腰花下锅炒了。
焯水后把腰花捞起来放入凉水中，这样可以让腰花吃起来更加有嚼劲。锅中烧开油，把青椒、红辣椒等放下去翻炒，等到半熟的时候，把腰花放下去一起炒，加入调料炒均匀。好了之后，炒熟之后我们就可以把腰花盛起来，这样炒出来的腰花没腥味，而且吃起来更加入味。
所以我们在炒腰花的时候，不要腌制过后就直接下锅炒了，我们应该多加一步焯水，这样可以去除腥味，也可以把血水那些去除，腰花炒的时候才能够更加入味。所以炒腰花的时候记住这个诀窍，炒出来的无腥味而且入味。
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