曲奇饼干的做法怎么做?
步骤1
黄油切小块,常温软化后放入搅拌碗,加入细砂糖,1档起步加速至4档,约3-4分钟,将黄油搅拌至顺滑,颜色变浅;再加入糖粉,1档起步加速至4档,搅拌1分钟。
步骤 2
分两次加入鸡蛋,1档起步加速至6档,搅拌3-5分钟;分2-3次加入低筋面粉用1档搅拌均匀后,加速至4档打发;将打发后的面糊装入裱花袋,按照自己的喜好裱在烤盘上。
步骤 3
做曲奇饼干的方法和步骤?
【材料】低筋面粉350克,糖粉150克,黄油250克,蔓越莓干100克,鸡蛋1个
步骤:
1、将黄油软化(手指能够戳的样子。)
2、加入过筛好的糖粉。
3、用刮刀将其混合均匀。
曲奇饼干的方法和步骤
制作配料:黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
制作方法:
1、准备100克黄油,先给它软化;软化至手指可以轻松按压下去即可;
2、筛入30克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的;
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发,每次打发完全再加下一次;直到全部加完;
4、然后筛入低粉和奶粉;
5、用刮刀拌均匀即可;不可过度翻拌;拌到没有干粉就可以的;
6、裱花袋提前放入裱花嘴,我用的是6齿的裱花嘴;如果是一次性裱花袋,最好套2个以防袋子挤破;
7、然后均匀的挤在烤盘里;烤箱提前预热;上下火180度烤5分钟,再转170度烤15分钟;这样做的目的就是要先高温定型,然后转适合的温度来烤;
家庭版曲奇饼干做法?
2、称出90克的绵白糖和200克的低筋面粉。
3、搅打黄油至顺滑,加入绵白糖,继续打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
4、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都搅打到鸡蛋与黄油融合再加下一次,搅打完成后,黄油成蓬松的羽毛状,筛入低筋面粉,再加入香草粉,搅拌均匀。
5、用扁平的勺子把面粉和黄油搅拌均匀,直至面粉全部湿润。
6、把面糊装入裱花袋中,用花嘴巴在烤盘上挤出花纹,放入预热好的烤箱190度,上下火十分钟左右即可。家常曲奇做好了。
曲奇饼干是一种非常受欢迎的西式点心,制作简单,口感香甜可口,适合全家吃。下面介绍一个家庭版曲奇饼干的做法:
所需材料:
- 低粉(中筋面粉)200 克
- 牛油 120 克
- 糖粉 80 克
- 蛋黄 1 个
- 香草精 1 小勺
做法:
食材:黄油100克, 低粉120克, 糖粉30克 ,小鸡蛋1个, 20克奶粉。
做法:
1、准备100克黄油,先给它软化;软化至手指可以轻松按压下去即可;
2、筛入30克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的;
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发,每次打发完全再加下一次;直到全部加完;