如何做动物饼干？
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用打蛋器搅打至膨松顺滑；
（图片来源网络，侵删）
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分多次少量加入蛋液，每次需搅打至完全溶合。
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（图片来源网络，侵删）
用宜家艾迪利斯面粉筛分3次筛入低筋粉；
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用硅胶刮刀翻拌混合；
（图片来源网络，侵删）
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做动物饼干要不要发面？
如果说的是小朋友都喜欢的造型像小动物的那种饼干，是可以直接烤制，不用发面的。一般来说饼干都***用低筋面粉，不需要经过发酵的环节。酥脆口感也是通过添加黄油后烤制就能形成。如果想要做软饼干，那又是另外一种做法。但是从动物饼干来说，比较薄比较小巧，也不太适合夹馅，建议还是直接做成酥脆口感的就好。
下面就来给你分享一份很简单的零添加的动物饼干的做法。
食材准备：主料：低筋面粉200克，黄油50克，糖粉50克，鸡蛋2个，奶粉30克。
器具：动物饼干模型几个
做法：1、黄油放在室温下软化。
2、将黄油、鸡蛋1个、糖粉、奶粉混合，搅打成糊状。这个过程可以使用打蛋器。
5、用小动物的模型在面片上压出不同的动物形状。小动物的眼睛可以用牙签戳一下。烤盘上铺一层油纸，做好的小动物放入烤盘。
怎么用橡皮泥捏动物形状的饼干？
使用橡皮泥捏动物形状的饼干，首先准备好橡皮泥和模具。将橡皮泥揉软后，用手将其塑成动物形状。可以使用模具***塑造更精细的细节。
在完成形状后，将橡皮泥放在烤盘上，放入烤箱中按照饼干的烘烤时间和温度进行烘烤。
等待烤熟后，取出饼干橡皮泥即可。
