猪骨髓的家常做法？
1、用料：猪骨髓150g、猪瘦肉50g、银耳1/4朵、胡萝卜1/2个、枸杞适量、姜3片、带皮大蒜子1瓣、料酒1汤匙、盐适量、鸡精少许。
2、做法：
（3）骨髓洗净放入开水烫一下。
（5）把银耳，胡萝卜，肉片，骨髓，姜片，枸杞，带皮的蒜瓣，放入炖盅，加入料酒和适量清水。
2. 加入适量姜片和料酒，煮沸后煮约5分钟，这样可以去除骨髓中的异味。
3. 捞取猪骨髓，将其洗净，注意不要用力过大损坏骨髓。
5. 在慢炖过程中，可以根据个人口味适量加入盐和葱段，炖煮30-45分钟，直到骨髓变得软嫩，口感顺滑。
6. 慢炖结束后，将炖好的猪骨髓盛入碗中。
7. 可以根据个人喜好，撒上香菜或蒜苗作为装饰，提升口感和味道。
1、将猪脊髓洗净，放在沸水中氽一下捞出；
3、用武火煮沸后，改用文火煨5分钟，捞出晾凉，除去筋皮，剥出脊髓；
4、把油菜心洗净，放入沸水锅中烫透，捞出控去水分，整齐放入盘中；
5、炒勺中放入葱、姜，烹人料酒，加鸡汤250毫升，用精盐、白糖和胡椒面适量调味；
6、把猪脊髓、油菜心放入勺中，汤开撇去浮末；
7、用小火煮5分钟，转武火；
1.洗干净的猪骨髓。
2.冷水下锅焯水
3.开锅即可
4.捞出备用。
5.胡萝卜洗净去皮
6.胡萝卜切0.5公分见方的条，猪肉切片
7.热锅冷油，油热放白糖。
8.炒至琥珀色。
9.放猪肉片，翻炒。
10.放入骨髓，翻炒。
1. 将猪骨髓洗净，切成小段，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量清水，放入姜片、葱段煮开，加入猪骨髓煮至变色捞出。
3. 锅中倒入适量油，烧至六成热后放入姜片、葱段爆香，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉煮开。
4. 将煮好的猪骨髓放入锅中，加入枸杞、红枣、黄芪、当归，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士：
1. 猪骨髓中含有大量脂肪，烹饪时要注意控制火候，以免煮过头。
2. 加入红枣、黄芪和当归可以增加滋补效果，但可以根据个人口味调整用量。
3. 如果不喜欢猪骨髓的异味，可以在烹饪过程中加入适量姜片、葱段、料酒帮助去腥。
什么叫猪脊髓？
猪脊髓是指猪的骨髓或者脊髓，在南方地区多数人喜欢用它来煲汤食用，用其熬制的汤味道鲜美、甘甜。猪脊髓营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力。作为中药，猪脊髓补阴益髓，治骨蒸劳热，对于骨骼生长发育，有显著效果。
猪脊髓是猪背上的脊椎骨骨头里面的白色的东西。猪脊髓在猪脊骨里，从颈部一直到尾部。屠宰猪的时候，一般会沿着猪背把脊椎剖砍开，就可以看见有手指粗的一条白色像猪油一样的东西，就是脊髓。猪脊髓和猪脑一样，都富会高蛋白和脂肪，很美好，但不能多吃。
