番茄炒蛋面最正宗的做法?
1.炒番茄炒蛋。先拌开蛋,加一小勺盐,在锅里炒好后盛出备用,再炒番茄,加盐,可根据自己喜好加点酱油,小火慢炒,炒到出番茄汁,再把炒好的蛋放入锅中翻炒,待番茄汁与蛋相融合后,撒些葱花盛出。
2.拌面。准备一个大碗,放入葱姜蒜,倒入生抽耗油,加入香油,喜欢吃辣的放点辣椒酱,将烫好的面和番茄炒蛋倒入大碗中拌匀即可。
用料:
西红柿 2个,鸡蛋 2个,油 适量,盐 少许,葱花 少许,白酒 一小勺,酱油 少许,醋 少许
步骤 1
鸡蛋加少量盐、白酒。打散
步骤 2
锅内入油后,只留燃气灶中间极小的火,慢煎,待膨胀后铲翻,煎另一面。
步骤 3
用料
面粉 300克
鸡蛋 4个
西红柿 1个
步骤 1
准备面粉(300克)倒入盆中,加入鸡蛋一个然后将面粉搅拌均匀。搅拌的过程中要多次的加入清水搅拌(清水一次不能加太多防止太稀),最后将面粉揉成一团放在盆中盖住醒15分钟
步骤 2
辅料:西红柿(一个)切成大小均匀的小粒,碗中加入鸡蛋三个,将鸡蛋炒一个方向搅拌均匀备用
1、把鸡蛋四颗打在碗中,加入少许盐,用筷子朝一个方向搅拌,把蛋液充分打散。
2、把西红柿清洗干净,用开水烫一下,剥去外皮后切成小丁放在碗中,加入两茶勺食用盐翻拌均匀,杀出西红柿中的水分。多加这一步,可以使西红柿快速出汤汁,使炒出来的西红柿卤子口感和味道更好一些。
4、炒锅里加入多一点的食用油,油温烧至六成热,把打散的鸡蛋液下入锅中,炒熟、炒散后盛出备用。
5、锅里再加入适量食用油,油热后下入葱花和姜末炒香,然后把西红柿丁下入锅中翻炒,炒出西红柿的汤汁。
番茄炒蛋面家常做法?
所需食材:
制作步骤:
第一步:番茄洗净,切成片后把其中一部分改刀切成碎丁,留下几片不切(用做装饰);把鸡蛋打入碗中备用;几根青菜洗净备用。
第二步:煎荷包蛋。把锅充分烧热后加入少许底油,然后把打在碗中的鸡蛋下入锅中,再撒上少许盐调味,一面煎至定型后翻面,把另外一面也煎至金黄。
做法如下
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加胡椒粉,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!
番茄炒蛋面条的做法?
番茄焯烫1分钟,去皮切块,鸡蛋加盐打散。小葱切葱花,汤锅中加清水烧开,放盐和油,放入鸡蛋面和小白菜煮熟,炒锅中倒油,油热后倒入鸡蛋液快速滑散捞出,炒锅中放少许油,放葱花炒出香味,倒番茄块炒出汁,再放鸡蛋拌匀,加清水煮开,放点盐、糖、鸡精调味,将面捞出,放入番茄鸡蛋汤即可。