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猪肠子怎么做才好吃

  1. 大肠到底在人身体的那个部位?
  2. 肥肠是大肠吗?
  3. 为什么猪肠难吃?
  4. 猪大肠,猪生肠,竹肠,粉肠,肠头,区别是什么?

大肠到底在人身体的那个部位?

以下回答摘自 同济大学附属东方医院傅传刚教授主编的《大肠癌100问》图书中的第1问:大肠在哪里?

大肠全长约1.5米,在腹腔内呈近似“门”字形围绕于小肠的周围。大肠包括结肠和直肠。根据结肠的位置不同,结肠又可以分为盲肠、升结肠、结肠肝曲、横结肠、结肠脾曲、降结肠和乙状结肠。

大肠的上方与小肠相连,下方与肛管,并通过***与外界相通。所以,我们可以通过***插入结肠镜对许多大肠疾病进行检查和治疗。

猪肠子怎么做才好吃
图片来源网络,侵删)

大肠呈“门”字形分布与肚子的四周,几乎布满在整个腹腔。大肠的中央是小肠,上方是肝脏、胆囊、胆管和胃,左上方是脾脏,后方是大血管、肾脏和输尿管,下方与***、输卵管和膀胱相邻。因为大肠与这些器官的位置非常接近,所以大肠的病变有时很难与这些器官的病变区分开来。比如很多大肠癌的病人经常被误诊为胃病,也有很多肝癌的病人误诊为结肠炎。所以,为了准确诊断大肠疾病,必须尽早行结肠镜检查。

通过学习这一章节,相信您已经对大肠的具***置有了一定的了解,那么下面就请让我们带您一起,更进一步地了解大肠的具体结构和功能吧!

图1-1:大肠在腹腔中的位置

猪肠子怎么做才好吃
(图片来源网络,侵删)

图1-2:大肠的相邻结构

肥肠是大肠吗?

肥肠是大肠。猪的大肠是猪猪输送和消化食物的器官,肥肠也可以叫做是猪大肠。它的韧性很强,但它比猪肚薄,还有一定的脂肪

猪肠分别有大肠、小肠和肠头,它们所含的脂肪量是不同的,小肠含有脂肪最少,肠头最多。

猪肠子怎么做才好吃
(图片来源网络,侵删)

什么猪肠难吃?

1、清洗不当残留苦肠

猪小肠中一般都会含有一定量的苦肠,如果清洗的时候没有将其清洗干净,那么炒出来的猪小肠就会具有苦味。

2、猪小肠胆汁分泌过多

有一些猪在生长的过程中会分泌很多胆汁,而胆汁会集聚在猪小肠里面,如果人体在清洗的时候没有将其清洗干净,那么炒出来的猪小肠就会出现苦味。

3、猪小肠为什么煮熟会紧

主要考虑猪小肠中油被炸出来一些了。 猪小肠本来就含有一定量的油脂,在炒制的过程中它里面的油会被炸出一些,这个时候猪小肠的肉就会变紧,其次,猪小肠还含有其他营养成分,它们在煮熟的过程中也会缩小、流失,所以猪小肠煮出来会变紧。

猪大肠,猪生肠,竹肠,粉肠,肠头,区别是什么?

这些都是猪的不同的部位。

1、猪大肠是猪的内脏器官,猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,猪大肠也叫肥肠,是一种常见的猪内脏副食品

2、猪生肠准确来说是指猪的整副***,但是我们通常能吃到的部位多为输卵管,所以我们平常所说的猪生肠是指猪的输卵管。

3、竹肠是猪肚出口的猪肠的一小段,一般竹肠只有一市尺长,竹肠的特点是肥厚,爽口。

4、粉肠是前段的小肠,指的是胃接下来的这一段称做粉肠,而后段的小肠就叫做小肠。竹肠是粉肠比较厚的部分。粉肠摸起来是最软的,颜色最为鲜红。

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