手扯面怎么做好吃？
手扯面是一种传统的中国面食，以下是一个制作好吃手扯面的简单做法：
材料：
- 温水：适量
- 盐：适量
制作步骤：
1. 在一个大碗中，将高筋面粉倒入。
2. 慢慢加入温水，边倒边用筷子或手指搅拌，直到形成一个稍硬的面团。
浇汁手扯面的正宗做法？
浇汁手扯面的正宗的做法如下
锅里加水烧水。把醒发好的油面团取出来，放案板上压扁摊开，两手放两头开扯，慢慢扯长扯薄，厚处用手按压，直到扯成一条又宽又长的厚薄均匀的薄面片。
1.准备好食材
4.一勺陈醋。
5.一勺蚝油。
6.半勺香油。
7.半勺辣椒油。
8.半勺糖。
9.倒入适量开水。
10.搅拌均匀备用。
1. 称300g面粉，加少许盐。
2. 加水150g。
3. 厨师机揉15分钟。
4. 移到面板上揉圆。
5. 搓成长条，约分成12等份。
6. 每一小块稍按扁，全部刷油后用保鲜膜覆盖，放置两小时以上，我是中午做了放到晚上做饭的。
8. 起锅烧热，锅中放入菜油和猪板油，另外一个锅烧半锅水。
9. 两枚鸡蛋，加点盐搅拌均匀。
10. 油温起来了煎蛋。
用料:普通面粉、盐、清水、葱花、食用油、十三香、陈醋、生抽、味精、香菜、葱油、油泼辣子
水扯面具体做法：
1.先和面，盆里大约是1斤的面粉，往里面加入大约3g的盐，350g的水，分次加入水搅拌，搅成絮状的时候再揉成面团，面团揉好后盖住饧面半个小时左右。
2.现在切点葱花。
3.锅里倒入稍微多一点的油，油微热以后倒入葱花进去，等葱花炸至微焦的时候关火倒入碗里备用。
有关浇汁手扯面的正宗做法如下：
1、面粉 一边倒入水 一边用筷子搅拌
3、做红油：5g辣椒粉 加1、2的五香粉放入碗里 锅里烧油 油温7、8成热的时候（等到冒烟就过于热了） 把油一勺一勺倒进碗里 边到边搅拌均匀……辣椒油做好 备用
4、面团醒好以后 再揉搓2分钟（这个时候可以烧水了） 然后切成几段
5、等水开以后转中火 面已经比较柔软有韧劲了 然后就一直往长的拉 然后再左右匀一下力气 拉宽一点 扯成比较大的面皮 然后迅速放入锅里
6、依次把所有面拉扯到开水锅里 盖盖 小火焖煮3分钟左右
7、调个酱汁：主要是盐和生抽 再加一丢丢老抽和陈醋、小葱 再两勺开水 匀开调料～
8、把煮熟的面夹进碗里 浇上辣椒油！
细扯面的家常做法？
步骤1
取面粉500g放入盆里，先加少量水后用筷子顺同一方向搅拌，根据面粉抱团的情况继续添加适量的水，搅拌，然后用手不停的按揉，直至盆光面光手光时就可以了，面不要和太硬方便饧面，盖上盖子静置待用
步骤2
先准备少量的姜末和蒜末放入鸡蛋碗中，加少许盐搅拌，直至均匀少泡
步骤3
土豆洗净去皮切小丁块，洋白菜切短细条，葱姜和洋葱适量切丝待用
步骤4
西红柿用开水烫后去皮切小丁块装碗待用
步骤5
先热锅凉油炒出鸡蛋，鸡蛋要炒小碎块，盛出
运城扯面做法？
运城扯面的制作方法如下：
准备面粉和适量的盐水，将面粉和盐水混合并揉成面团，放置1小时以上，使面团松软。
将面团擀成较厚较宽的面片，然后手捏住两端一边拉扯一边不断敲击案板发出“bangbang”的声响，将面条拉到一定长度后对折，重复上述动作，反复多次后将面条扔入沸水锅煮熟。
把煮熟的面条捞出放在已经配制好的汤碗里即可享用。
以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。
