四合面的大饼干怎么做？
制作四合面的大饼干，首先需要准备好面粉、水和食盐，将它们混合搅拌成面团。
把面团揉至光滑并分成四个小块，擀成薄饼状。
接下来，将一个小块饼皮在平底锅中煎至两面金***，成为第一层饼干。
再取一个小块饼皮，将其铺在第一层饼干上，同样煎至金***，成为第二层饼干。
这样依次叠加四个饼皮，最后一层不需要煎，就可以得到四合面的大饼干。
可以将其切成小块，或者用刀割开一面塞入鸡肉、蔬菜等馅料，一餐美味的饼干就完成了。
光头饼干的正宗做法？
光头饼干是一种以燕麦为主要原料的休闲零食,其制作方法独特,需要经过多道工序。下面是一份正宗的光头饼干做法:
材料:
- 燕麦片 50克
- 黄油 30克
- 糖 30克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
步骤:
地锅饼的家常做法？
以下是地锅饼的家常做法：
2. 和面：将面粉放入碗中，加入适量的水和鸡蛋，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
3. 制作馅料：将葱花切碎，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。
4. 制作地锅饼：将面团分成小块，擀成薄饼状，加入适量的馅料，包好后压扁。
5. 煎地锅饼：将平底锅加热，加入适量的油，将地锅饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
以上是地锅饼的家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
多星电煎锅烙饼干咋解决？
1、首先和面。饼要软的第一个关键就是和面，水温越高饼越软、水分越多饼越软。但是全烫面的饼子又不够筋道，所以最常用的就是半烫面，就是一半用开水烫面，另一半用凉水和面，这样不仅面团的水分增加了，而且又保留了部分筋性，做出的饼子柔软中透露着筋道，口感更好。
300g面粉，普通面粉或高筋面粉都可以，加2g盐增加底味，中间用筷子划拉一下，一半用100g的开水烫成絮状，另一半用80g到100g的凉水和面搅拌成絮状，新手不太擅长软面的水可以适量少一些，最后再加10g食用油，加油和面不粘手，而且饼子口感更柔软，揉成稍软一点的光滑面团，盖上保鲜膜醒40分钟以上。醒到面特别有弹性，可以扯好长不易断就可以了。
2、第二个关键就是醒面，醒40分钟以上，醒好之后不用揉。案板上撒一些干面粉防粘，把面团拿过来，整理一下形状，擀成长方形面片，撒一层盐、抹一层油，还可以撒少许葱花，从一边卷起来。
3、切成4等分，捏住剂子两端，像拧毛巾一样拧几圈，再立起来按扁按薄，盖上保鲜膜醒5分钟让面筋松弛一下，然后擀薄，醒过之后更容易擀开，擀好后再醒5分钟，这样更柔软。
4、要开始烙饼了。电饼铛相对于平底锅而言，它的通病就是火力比较小，这是它的优势，更智能不易糊锅，但也是它的劣势，火力小烙饼慢水分流失严重，饼子口感没那么松电饼铛提前预热，刷一层油，放入饼子上面再刷一层油锁水，盖盖开大火烙40秒左右，饼子鼓大泡就熟透了，用大火烙饼可以快速鼓起，饼子瞬间层次出来了，水分流失也不多。想两面金黄看着有食欲的，可以翻个面再烙烙。不过烙久了口感就没那么松软了。
