永春卤面特点？
卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。分为漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。卤面是福建省南部沿海漳州市，泉州市莆田市人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食
制作方法精细,选料考究。
永春卤面是福建永春的传统名吃,其制作方法精细,选料考究,选用生面条、水发虾米、黄瓜、肉米为主要原料,***用传统的制作方法制作而成,食用的时候永春卤面再配以味精、料酒、胡椒粉等调料,所制作出来的永春卤面十分美味。
漳州哪家卤面好吃？
本地人很推荐的一家卤面，专程骑电动车去吃的，早上去的话可能人会更多，经常会排到店外面，建议上午10点后去，人没那么多，12点左右关门，太晚的话可能有的小料就卖完了。
[向右R]价格比阿芬阿芳便宜很多，我一般是加3～5种料，价格在10～15元，虽然离学校有点远，但一周至少会来3次，会当做早午饭一起吃。
[向右R]除了卤面之外还有细粉（不知道是不是这个名字）和粿条（在最后一张），个人觉得还是卤面最好吃。
1.阿芬卤面”的招牌，漳州人一定再熟悉不过，老板做卤面的技艺是从自己父母的手中传承而来，所以保留着最古早、最地道、最正宗、最传统的做法，深得漳州市民们的青睐，建元路上的这家阿芬卤面总是在一大早就迎来络绎不绝的食客。
2.民以食为天，只有亲自去吃阿芬卤面才能体验到漳州卤面的好。我们可以从顾客络绎不绝可知阿芬卤面的地位。
3.传统做法成为一道风景，愿漳州卤面发扬光大。希望漳州卤面能走出去，在全国各地生根发芽。
泉州出名的卤面？
莆田卤面，海鲜卤面，泉州卤面，漳州卤面。煮法都差不多，加的料也大差不差。个人觉得漳州卤面比较特别，它会先制作卤汤。卤汤就是在骨头汤里放勾了芡的肉、虾仁、鱿鱼干、黄花菜、香菇丝和笋丝等一起煮开，浇进调好的鸡蛋搅开，再加酱油和调好的水淀粉。然后把碱面汆烫一下捞出，再加入煮好的卤汤。
