猪肝怎么炒的好吃又简单？
用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根
步骤 1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右
步骤 2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水
步骤 3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用
将生猪肝调味后，下入锅中滑炒捞出，将辅料爆香炒断生后，下入猪肝，加入蒜叶翻炒即可。
给猪肝调味
炒制猪肝
起锅烧油，下入猪肝，滑散后，炒至八成熟即可捞出。
加入辅料翻炒
将小米辣、野山椒、姜蒜下锅爆香，倒入猪肝、蒜叶后，翻炒均匀即可食用。
猪肝怎么炒好吃？
将生猪肝调味后，下入锅中滑炒捞出，将辅料爆香炒断生后，下入猪肝，加入蒜叶翻炒即可。
给猪肝调味
猪肝中放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后加入食用油。
炒制猪肝
起锅烧油，下入猪肝，滑散后，炒至八成熟即可捞出。
加入辅料翻炒
将小米辣、野山椒、姜蒜下锅爆香，倒入猪肝、蒜叶后，翻炒均匀即可食用。
猪肝是一种营养丰富的食材，但是烹饪起来需要一些技巧才能让它变得美味。以下是一些炒猪肝的技巧：
1. 预处理：将猪肝洗净，去掉血管和筋膜，切成薄片或小块，用盐、料酒和生姜腌制一段时间，去腥提鲜。
2. 炒制：将腌制好的猪肝放入锅中，加入适量的油，热锅冷油，先用中火将猪肝煎至两面金黄，再用大火翻炒，加入葱姜蒜炒香，加入适量的盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
3. 烹饪时间：猪肝烹饪时间不宜过长，以免过于干燥。一般情况下，猪肝炒熟即可。
4. 搭配：猪肝可以搭配蔬菜一起炒制，如青椒、洋葱、豆角等，也可以加入一些辣椒或者花椒提味。
用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根
做法步骤：
步骤 1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右
步骤 2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水
步骤 3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用
猪肝怎样炒最好吃？
1、将切好的猪肝凉水下锅焯水，水开三十秒，捞出备用，煮时间长老了就不好吃了也可以不用焯水直接过油炸一遍，捞出备用
2、将焯水的猪肝捞出备用
