本文目录一览：
- 1、白巧抹茶蛋糕卷的做法
- 2、怎样做出嫩黄的蛋糕卷
白巧抹茶蛋糕卷的做法
蛋糕卷包裹的奶油也可以放水果，干果等 奶油的颜色也是可以调整的。
待凉后中间挤入布丁馅，再撒上黑豆、栗子、红豆粒，最后卷起切片即可。
不用倒扣取出，上面盖烤布防止发干，待温凉再翻面撕掉烤纸。切掉四边。翻面。毛巾底也很漂亮，做外皮也不错。卷起放冰箱定型一阵。切块装盘即可。
材料 【戚风蛋糕卷材料】：鸡蛋四个，细砂糖60克（蛋黄20克，蛋白40克），低粉80克，牛奶40克，玉米油30克，抹茶粉两匙，蜜豆适量。【夹心馅】：无盐黄油80克，牛奶15克，细砂糖20克，牛奶80克。
怎样做出嫩黄的蛋糕卷
做虎皮蛋糕主要分两部分：是虎皮和戚风蛋糕这两部分，而这两部分都会用到方形模具，因为要卷卷，所以都是做成薄蛋糕的样子，我会用到28*28的方形烤盘，这个尺寸的烤盘最适合家庭制作蛋糕卷啦，如果开私房可以买再大一点的烤盘。
蛋糕卷底部结硬皮厚且湿润，可能是由以下原因造成的： **食材清单**：（1） 配方不平衡：烤蛋糕的配方中可能含有过多的面粉、糖或者鸡蛋，导致蛋糕变硬。
（图片来源网络，侵删）
解决方法：烤完后，再用上火烤3-4分钟，这样皮结实了就不容易粘掉皮油纸要用光滑的一面贴着蛋糕表面。
如想做低卡路里或低胆固醇的海棉蛋糕，可不加入油或改成粟米油。不加油的蛋糕会稍微干燥，其润湿度（软度）也只可维持1-2天。
将炒饭，铺到蛋皮上，再放上叉烧肉条，卷成圆筒状，切段装盘。卷筒蛋糕1。蛋6只打入一个大的玻璃盆里（PYREX，5L），用电动打蛋器打15分钟。
（图片来源网络，侵删）
先把你制作蛋糕的过程，告诉我，我才能判断，是哪里的问题。你说的状况一般制作是不应该出现的。
