蒸莜面的家常做法？
3· 搓成莜面鱼放到笼屉上面！
5· 水开后蒸五分钟就熟了！
6· 配上肉汤，享受美味
10-15分钟
莜面上锅大火蒸10-15分钟即可。
准备用料:莜面300g、沸水适量。
将莜面倒入盆中,加适量的沸水,用筷子搅成颗粒状态。将其和成面团。莜面一般蒸15分钟左右就熟了。莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份
蒸莜面是一道传统的北方小吃，其家常做法非常简单。首先将莜面粉加入开水中搅拌成面团，揉至光滑。将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的面条。将面条放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。蒸好的莜面条可以搭配炒菜或者炖肉食用，口感软糯，香气扑鼻。此外，蒸好的莜面条也可以拌凉菜或者炒鸡蛋，味道也很不错。
1、适量莜面面粉，用热水和面。
2、和好面后将其搓成一个个的小条，然后上锅蒸15分钟，搓的小是方便蒸熟。
5、把蒸好的莜面条塞进做面条的器具中，拧出莜面条。
6、然后把莜面条放在碗中，加入准备好的配料和调料拌匀，即可享用美味。
材料：莜面150克
辅料
开水约130毫升
做法如下：
步骤1
莜面放到一个碗里，准备烧开水
步骤2
用沸腾的水把莜面烫熟拌匀成絮状，开水要一点一点的加入，莜面的吸水度不一样，需要的水量不同。面絮不要太湿，以免蒸熟了粘在一起。喜欢筋道口感的人把面絮拌的干一点
步骤3
待面不烫手时，揉成光滑的面团，如果太软，可以加一些生莜面
蒸莜面是冷水上锅还是水开后再蒸？
莜面等水开了再上锅的话 ，会熟的快一点，莜面用开水和面的话，做起来会很顺手，不黏不沾，容易成型。当然用冷水和温水都可以做，前提是要把面和的时间长一点，这样做出来的莜面才更劲道。我们做莜面一直是冷水和面，水开了上锅蒸，最近看的网上一个卖莜面的姐姐，说要用开水和面，水开了上锅，可见用冷热水，或者水开不开上锅都可以。
莜面怎么蒸馒头？
主料 莜面150g 荷兰乳牛乳酪牛奶400g 酵母(干)4g 元贞糖20g
莜面馒头的做法
1.所有的材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
2.把发酵好的面团滚圆排气后搓成长条
莜面馒头是一种特色的面点，用莜面制成。以下是一种简单的莜面馒头制作方法：
材料：
- 莜面 500克
- 温水 250毫升
- 酵母粉 5克
- 糖 20克
步骤：
1. 将莜面、温水和酵母粉放入一个大碗中，搅拌均匀，让莜面和水充分融合。
莜面是一种传统的粗粮，富含蛋白质、纤维素和多种维生素，对人体健康有很多好处。莜面馒头是一种常见的莜面食品，制作方法简单，口感香甜可口。蒸莜面馒头的步骤如下：首先将莜面和面粉按照2:1的比例混合，加入适量的水和酵母，揉成面团，发酵30分钟左右；然后将面团揉成小圆球，放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。蒸好的莜面馒头口感松软，香甜可口，是一道健康美味的粗粮食品。
