家常牛肉面做法?
材料
干料:八角2个,草果1个(去籽),花椒,10粒左右,香叶2片小茴香20粒左右,桂皮1块干辣椒6-8个。装入料袋备用。
2:锅中留油加入冰糖炒至枣红色,加入葱姜,牛腩,生抽2勺,蚝油1勺,郫县豆瓣酱翻炒均匀。
3:接着加入热水,加入干料袋,大火煮沸,中火煮熟(也可以放入高压锅),最后加食盐即可。
4:面条,青菜煮熟,放入碗中,加入牛肉和牛肉汤,就完成啦。
家常拉面板的做法?
做法
三、再将絮状的面粉慢慢揉成团,如果太硬,可以用手蘸清水和面。
四、和成软硬适中的面团,用这种方法,可以达到面、盆和手三光。和好的面饧10分钟后,再揉光滑备用。
五、将揉净的面放在面板上,擀成大面片。
六、将面片用刀划成条。将面条逐个抹油后,码入盘子里。盖上保鲜膜,饧至少3小时以上。
七、饧好的面胚,抓住两头。两端抓住轻轻抛往空中,面下坠的时候,拍打在面板上,发出声响,就是板面。
牛肉面的做法家庭版?
用料:面 一把(拉面)、番茄 1个、牛肉 2块(现成)、青椒 半个、红椒 半个、洋葱 少许、蒜 少许
做法步骤
步骤 1
把面煮好,放凉水冷却,用食用油拌匀备用,青椒,红椒,洋葱切块备用,(切丁感觉口感更爱)
步骤 2
把西红柿轻划两刀,然后用热水烫下,去皮,切块,油下锅蒜炸香下西红柿,一直炒,炒到软,感觉已经有汁的那种然后下青椒红椒洋葱继续炒,下盐,料酒(一点点)5分钟左右,放水到锅里,大火煮开,小火煮5分钟,让番茄更浓
步骤 3
食材
牛肉1斤,面条200g
做法
1:牛肉用冷水泡1小时以上,泡出血水来,这样可以去腥~再用水冲洗几遍。切成方块。
2:砂锅加冷水,3片姜,适量料酒,放入牛肉块煮起开后,撇去浮末~汤留着哈~后面还要炖牛肉。
主料:牛肉1000g,面条150g
辅料:玉米油2汤匙,盐适量,冰糖适量,老抽适量,八角适量,花椒适量,香叶适量,孜然适量,桂皮适量,砂仁适量,草果适量,橘皮适量,白豆蔻适量,小茴香适量,干辣椒适量,料酒适量,姜适量,酱油适量,香菜适量
做法:
1.将牛肉洗净切大块。
2.浸在清水中30分钟,除去污染物质。
3.清水中加料酒和姜片,放入牛肉煮,煮沸10分钟左右。
4.将牛肉捞出,冲洗干净。
5.将牛肉切丁(稍微大块一点)。
6.干辣椒洗净备用。
牛肉面的做法最简单的做法?
原料:熟牛肉1块、西红柿2个、挂面、葱花、盐、黑胡椒粉、味精、香油、香菜
做法:
1. 熟牛肉切小块;西红柿去皮切成小块。
2. 锅中热油,下入葱花炒香,倒入西红柿和牛肉块,大火翻炒至西红柿成糊,加入1勺盐和1勺黑胡椒粉,翻炒均匀
3. 倒入足量的开水,大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟,打开锅盖,加入挂面,大火煮开转中小火至面熟。
牛肉,把它切成小段儿,放在锅里煮十分钟 放下姜葱然后再把它捞出来 把煮过的水倒在碗里 三号把豆瓣酱,郫县豆瓣酱用油炒一下 再把牛肉切成小丁炒,翻炒一下 等水开之后 上午牛肉拉面翻滚一下 嗯把这个料都放到里面 一碗牛肉面,就这样做好啦