猪头,做法?
步骤 2
捞出后,用夹子拔去露出的猪毛.(还好,我买的这个猪脑袋收拾的还算干净,只有耳朵根部有些猪毛)
步骤 3
用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的,看着不舒服,就把牙拔了.连带着骨头就剔出来了
步骤 4
步骤 5
加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的,把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来
步骤 6
猪头肉家常做法?
用料:
主料:猪头肉
调味汁用:蒜末,小米椒,香醋,糖,辣椒油,花椒油,开水,花椒粉,香菜,米酒,姜片,葱,花生碎,白芝麻
步骤 1
准备材料
步骤 2
将洋葱黄瓜切丝,洋葱泡冷水再沥干备用。
步骤 3
猪头肉放入滚水中,加入米酒一大匙,姜片小葱适量煮制,四十分钟捞起。
准备食材如下:猪头肉2500克,食盐30克,酱油40克,桂皮7.5克,甜面酱50克,茴香7.5克
具体做法如下:猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水,下水锅煮半小时,捞出洗净切成块,取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成!
食材:猪头肉1小块、莴笋1根、剩余的莴笋叶子、剁椒半小碗。
做法:
1.将猪头肉煮或蒸十五分钟,取出洗干净切片备用,莴笋切片,莴笋叶子洗好切碎。
2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明;
3.加入剁椒炒香;
猪头肉的做法最正宗的做法?
做法
小葱切碎
猪头肉,切薄片,薄片好入味
我提前买的,冰还没有化开呢,哈哈
切薄片很累的,也有厚的哦,哈哈,不同厚度,口感不同么
把切好的肉放入盆中,撒入葱花,味精,生抽,醋,香油多点,拌匀,喜欢辣椒的适量放点,继续拌匀,就可以夹入烧饼里咯,好吃得很,