顶古屋曲奇饼干的做法?
顶古屋曲奇饼干是一种口感酥脆、味道浓郁的小点心,下面是一份简单易学的顶古屋曲奇饼干的做法:
所需材料:
- 黄油 100克
- 细砂糖 80克
- 低筋面粉 200克
- 抹茶粉 20克
- 鸡蛋 1个
步骤:
顶古屋曲奇饼干是一款口感独特、香脆可口的饼干,其制作方法需要一定的技巧和耐心。以下是一份详细的制作步骤:
1. 准备材料:低筋面粉150克、黄油60克、糖粉30克、鸡蛋30克、奶粉15克。
2. 将黄油软化后加入糖粉,搅拌均匀。
3. 分次加入鸡蛋,并搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和奶粉混合后筛入,搅拌均匀。
5. 将面团整成团后擀成厚薄均匀的面皮,用模具压出形状。
6. 将饼干放入烤盘中,饼干之间要留有空隙,因为烤制过程中饼干会膨大一些。
7. 放入预热好的烤箱中,以170度烤制10-15分钟,直到饼干表面微微金***。
8. 取出饼干,等其完全冷却后即可食用。
需要注意的是,制作曲奇饼干的过程中要注意材料的比例和搅拌程度,以及烤制时间和温度的掌握。只有这样,才能制作出口感香脆、味道浓郁的顶古屋曲奇饼干。
丹麦风味奶香曲奇饼干做法?
丹麦风味奶香曲奇饼干是一种口感松脆、奶香味浓郁的饼干。以下是制作这种饼干的基本步骤:
**丹麦风味奶香曲奇饼干的做法**:
**所需材料**:
- 黄油(150克,室温软化)
- 细砂糖(75克)
- 奶粉(10克)
- 香草精(1茶匙)
- 面粉(200克)
- 泡打粉(1茶匙)
提子曲奇饼干的做法?
1、黄油室温软化,直至手指能轻松按扁状态。
3、分三次加入打散的鸡蛋,继续用电动打蛋器打均匀,每次都要充分打匀后,才能加入下一次蛋液。
4、加入筛过的面粉和提子干,用刮刀拌匀。
5、将面团搓成长条用油纸包好,放入冰箱冷藏1小时左右,直至变硬。
阿源曲奇饼干的做法?
用料
黄油50克玉米油 30克盐 2克糖粉 25克低筋面粉 115克牛奶 30克奶粉 5克
做法
先来准备材料,将低筋面粉和奶粉放在一起混合均匀,牛奶和玉米油放在一个干燥碗中,充分搅拌均匀成乳白色,准备打蛋器
提前软化好的黄油,糖粉和盐放入小盆中搅拌一下,电动打蛋器开高速打发至颜色发白,体积膨胀,少量多次加入牛奶和玉米油的混合物,一边加入一边打发,每次都要充分打发均匀再加入下一次
最后打好的样子是乳膏状,有点像沙拉酱,将低筋面粉和奶粉的混合物过筛到盆中,一定要过筛,也是曲奇饼干酥掉渣的重要因素
用刮刀***用压拌,翻拌,切拌的方法,混合均匀,至没有干粉没有,没有颗粒物就可以了,不要过度搅拌
在裱花袋中放入18齿中号裱花嘴,然后装入做好的曲奇面糊,在裱花袋头端剪开口,用普通裱花袋就可以,配方的面糊是很好挤的,烤盘中提前铺好油纸,裱花袋垂直于烤盘,随着挤出直径约为2厘米的曲奇饼干
我做了两盘,所以要用风炉烘烤,长帝F32风炉烤箱以160度进行预热,开启风炉烤模式,随意放在哪两层烘烤都可以,烤20分钟
时间到,取出烤盘,上色刚刚好,两盘颜色一样,晾凉即可,趁热吃都是很酥很酥的