1、一般，我们购买的生日蛋糕或其他裱花蛋糕都是使用海绵蛋糕做的，因为海绵蛋糕要比戚风蛋糕扎实很多，承托力很强，裱花完成后也不会变形。戚风蛋糕是很柔软的，单做小纸杯蛋糕就非常美味。
2、用料 鸡蛋5只 低筋面粉110g 黄油/色拉油40g 牛奶50 ml 绵白糖110g 棉花糖纸杯蛋糕的做法 将5颗鸡蛋，分蛋，分别放入不同的容器。
3、拌和出去的糊用打蛋机拉出来能够丝滑的消沉。
4、戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
5、纸杯（4~5厘米）4个的分量用料 鸡蛋3个低筋面粉55g牛奶20g玉米油20g糖60g纸杯蛋糕的做法 鸡蛋进行分蛋蛋黄先加20g糖打发至融化，再加入玉米油后快速搅拌倒入牛奶到蛋黄浆里搅拌均匀，筛入面粉搅拌至无颗粒状态。
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