混油拌饭怎么做？
荤油拌饭也叫猪油拌饭，它的做法非常简单。我们把大米淘洗干净以后放进电饭锅，按煮饭键煮熟，煮熟以后盛出到一个大的碗里，倒入海鲜酱油，倒入葱花再把一大勺的猪油放到米饭当中，用大点的勺子搅拌均匀即可食用了，味道真的很不错哦！
具体做法是：
取一大勺猪油，拌饭汁，放入米饭里搅拌，此时会发现米饭粒粒分明透亮，然后放在大碗里，放少量的猪油渣，再撒点葱花芝麻点缀！（拌饭汁调制：两勺味极鲜，一小勺糖，一勺蚝油，一勺老抽，混合搅拌）
友情提示：脂肪含量高，最好不要多吃。
准备：米饭250公克、猪油12公克、酱油10公克、姜适量、洋葱适量、青葱适量 。
制作方法
1、将猪油、姜、洋葱、青葱、放入油锅；
2、以上食材热炒约5分钟。闻到香味即可；
3、滤去配料；
蔡澜猪油拌饭的正宗做法？
准备：米饭250公克、猪油12公克、酱油10公克、姜适量、洋葱适量、青葱适量。
步骤：
1、将猪油、姜、洋葱、青葱、放入油锅；
2、以上食材热炒约5分钟，闻到香味即可；
3、滤去配料；
1、猪肥肉冷水下锅，焯水后捞出洗净。2、重新起锅下入洗好的猪肥肉，加小半碗水，中小碗开始熬猪油，水烧干后转小火搅动猪肉，等待油都出来后，过滤猪油猪肉渣。3、把猪油放入碗中，再放进冰箱里等待猪油凝固变白。
1、调拌饭汁，取两勺味极鲜，一小勺糖，一勺蚝油，一勺老抽，混合搅拌。2、可以把上述调料放在刚刚熬猪油的锅里加热到冒泡，赶紧关火，防止糊锅。3、取一大勺猪油，拌饭汁，放入米饭里搅拌，此时会发现米饭粒粒分明透亮，然后放在大碗里，放少量的猪油渣，再撒点葱花芝麻点缀！4、一定要趁热吃哦！还可以加入煎蛋！
材料
"猪背油20 元（注一","白米饭 适量","蒜泥 适量","碎葱花 适量","酱油膏（酱油） 适量"
做法
1:买猪油：猪背油切小丁，大概是 1.5 x 1.5cm（我是请老板帮忙切好）
2:炼猪油：猪油丁摆到锅里，再开小火，猪油丁受热后就会慢慢炼出油，要有耐心（注二）
