红烧猪蹄的做法?
红烧猪蹄
主料猪蹄2个
辅料料酒1汤匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5个 香叶3片 干辣椒3个 蒜4瓣 姜6片 细香葱5根 冰糖6粒 生抽3汤匙 老抽1汤匙
红烧猪蹄的做法
1.佐料准备
4.将猪蹄捞出,去除猪毛,用清水冲洗沥干水分
5.热锅倒油,倒入花椒,用小火将花椒炒出香味,捞出辣椒
6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味
红烧猪蹄的家常做法:把猪蹄切成小块,一个猪蹄大约切成六块,先用清水抄一下然后把水淋干,锅里放少许油,等油热后放进少许冰糖,用勺子把冰糖反复翻炒,冰糖变成红色的泡泡后放入猪蹄上糖色,然后放调料葱、姜、蒜、八角、花椒、生抽、少许老抽、料酒、肉桂等,放水沫过猪蹄,用大火烧开三、五分钟后转为小火,炖一个小时后放入盐,再炖三十分钟左右,就可以出锅了,也可以根据自己喜爱的熟烂程度出锅。
红烧猪蹄的做法?
红烧猪蹄
主料猪蹄2个
辅料料酒1汤匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5个 香叶3片 干辣椒3个 蒜4瓣 姜6片 细香葱5根 冰糖6粒 生抽3汤匙 老抽1汤匙
红烧猪蹄的做法
1.佐料准备
2.将猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水
3.猪蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水
4.将猪蹄捞出,去除猪毛,用清水冲洗沥干水分
5.热锅倒油,倒入花椒,用小火将花椒炒出香味,捞出辣椒
6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味