食材明细 鸡蛋4个 低筋面粉90克 牛奶30克 糖70克 色拉油50克 淡奶油100克 草莓50克 奶香口味 烘焙工艺 十分钟耗时 简单难度 草莓蛋糕的做法步骤 1 把鸡蛋分离。2 蛋黄中加入糖20克，油 牛奶搅拌均匀。
蛋糕体：鸡蛋 3个 低筋面粉 45克 玉米淀粉 5克 玉米油 25克 牛奶 35克 细砂糖 35克 淡奶油 300克 糖粉 25克 草莓 适量 黑、白巧克力 适量 百奇饼干 适量 做法步骤 玉米油和牛奶搅拌至乳化。
PS：烘焙：8寸蛋糕一个，175度，55分钟，水浴烘焙。蛋糕烤好后，立即从烤箱里取出，放凉就可脱模享受了，若放在冰箱里冰镇过后再食用更佳，看外观有点类似芝士蛋糕了，再加上自制的草莓果酱，那滋味真是美呀。
在冷却好的卡士达酱中加入27度的黄油（软化状），用机器打到体积膨胀发白，这个Mousseline就做好了。把它放进裱花袋备用。
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